韩式料理琳瑯满目，其中人参为韩国的特产，也因此相应出人参鸡汤的特色韩国料理，这次来到了釜山寻找道地韩式料理，参鸡汤当然也是我们不可错过的一道美食，

　　这次来到的是釜山西面站的五福参鸡汤，五福参鸡汤位在西面乐天百货后方的街道上，招牌上大大的中文字让这间店对华人来说更为突兀，也更好搜寻，据说这间不仅在釜山地区很有名气，在台湾跟日本也是名声响亮，不过也许是因为我们一早就前来品尝，所以店内都只有我们一组客人而已，所以感觉不到名店的氛围，但话说回来早餐就用人参鸡汤填饱肚子会不会补过头了XD，

　　店内座位不算太多，不过当时我们早上前往的时候也只有我们一组客人，因此店面略显冷清XD，墙面上的菜色介绍只有日、韩文两种版本，但菜单也有中文版本，因此很容易挑选喜爱的菜色，

　　五福参鸡汤共有三种人参鸡汤，韩方参鸡汤、红参参鸡汤以及鲍鱼参鸡汤，因为如果全点人参鸡汤的话也太单调，所以我们又多选了海鲜煎饼以及鲍鱼粥来尝试看看，

　　小菜则是有泡菜、腌萝卜、豆芽菜、小鱼干以及韭菜等，跟其他韩国餐厅一样，小菜吃完是可以再续的，比较好吃的小菜就只有泡菜，腌萝卜以及小鱼干，这几盘倒是续了不少，

　　海鲜煎饼(₩20000)，海鲜煎饼看起来很大但是厚度其实并不是那么厚实，所以这份量对我们来说刚刚好，煎饼内以海鲜(虾子、花枝)等为主体外，还有韭菜等配菜，

　　海鲜煎饼的配料不算太丰富，味道也还不错，不过五福的煎饼是偏软的口感，我还是比较喜欢煎的酥酥脆脆的海鲜煎饼，所以就比较没那么喜爱了，

　　鲍鱼粥(₩15000)，鲍鱼粥特别在于将鲍鱼切片扑满在整碗的粥上，再放上海苔点缀，鲍鱼粥之中米粒煮的绵密入口即化，鲍鱼虽切得很薄，但是一大片鲍鱼吃起来还挺有口感，主要为海苔提味而已，所以味道对我来说吃起来较为清淡些，

　　韩方参鸡汤(₩16000)，当热滚滚的鸡汤上桌时，刚煮好的鸡汤内部还在滋滋作响，汤内烟雾弥漫的状态下无法拍照，需要等些许时间烟雾散去之后才能让相机大快朵颐后再享用，

　　因韩国人不管是冬天或夏天都有吃补的习惯，所以人参鸡汤不管何时都非常地受欢迎，而韩方参鸡汤的鸡肉经过长时间的熬煮已经到达入口即化的境界，轻轻用筷子一剥就可以撕开，鸡肉松软好入口，鸡肉内还有许多的人参等中药材，吃起来大大的满足呀，

　　韩方参鸡汤的汤头则是没有过多的调味，所以喝起来除了有浓郁的中药味之外，汤头本身也甘醇可口，是鸡汤最纯粹的鲜味，我很喜欢这韩方鸡汤的汤头，

　　鲍鱼参鸡汤(₩20000)，鲍鱼参鸡汤顾名思义的是鸡汤的上头就放著一个又大又厚实的鲍鱼端出让顾客享用，光是看到一整个新鲜鲍鱼就让人觉得非常满足了，

　　在食用之前老板则是会将鲍鱼切成小块再让客人食用，当然会等大家先拍完照再切XD，切完的鲍鱼大小适中，一口咬下之后感受到鲍鱼的鲜美及Q弹的口感，鸡肉也同样地很容易入口，

　　鲍鱼参鸡汤的汤头则是跟韩方的完全不一样，鲍鱼参鸡汤的汤头多了一种大海的鲜味，相对的鸡汤的甘醇鲜味相较之下就较为不明显，而且汤头虽然鲜但是略显清淡，相较之下我还是喜欢韩方参鸡汤的汤头呢，

　　虽然早餐就吃人参鸡汤有点补过头了，但冲著五福参鸡汤的名气还是要来尝试一下，虽然参鸡汤的菜色我觉得都还不差，但整体来说味道略为清淡些，除了韩方参鸡汤外其他的也就没这么吸引我了，不过如果想试试传统的韩式参鸡汤也是可以来尝试看看就是了。

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五福参鸡汤(오복삼계탕)

地址：韩国釜山市釜山镇区釜田2洞515-63(부산광역시부산진구부전동515-63)

电话：+82 51 802 6265

营业时间：07:00~23:00