这个食谱是从我同事那里学来的。有次公司办 Pot Luck， 每个人带一道菜来大家分享。吃到的时候就被那香浓酥软的玉米味道迷住了。赶快和同事要了食谱回家做。果然成为家人喜爱的一道菜

那时候还没有开始尝试自己从材料开始做烘培, 很多东西都是从预拌粉变化而来。

虽然现在很多食物都想自己从原材料开始做起，可是真的没有时间的时候，做做这个简单快速又好吃的东西，也是个不错的选择（妈妈偶尔也想偷懒一下XD）

而且，这个玉米面包真的很好吃，在我家是秒杀的一道菜。真的超级简单，就所有的材料喇喇，放进烤箱烤烤就好啦！而且里面可以依喜好加入很多不同的东西来做变化

话说，我其实真的不知道这个到底算步算是 “面包” 啊，虽然英文是 " Corn Bread" 可是我觉得跟蛋糕比较接近。在美国餐厅吃烤肉的时候，通常都会附上一块 Corn Bread, 热乎乎松软软的 Corn Bread ， 和烤肉真的很搭。

今天介绍的材料都是在美国非常容易买到的东西，而且价格也很便宜 Jiffy Corn Muffin Mix 在 Target 四毛九（0.49）就可以买到一盒了

材料：

2 盒 Jiffy Corn Muffin Mix
1条 无盐奶油 （113g）
1盒 酸奶油 (sour cream 16oz)
1个 13" x 9" x 2" 的长方形烤盘

也可以做一半的量，所有材料减半，用 8" x 8" x 2" 的正方形烤盘，或者8“ 圆形蛋糕模子也可以

烤箱预热 350F（180C）

我通常就把奶油放在烤盘里面盒烤箱一起预热。大概3～5分钟后拿出来。最好是奶油融化一半的时候就拿出来，用搅拌器搅一搅奶油就会都融化完成。千万不要留在烤箱里面太久，到时候整个奶油都烧焦了就不好了

拿出来的样子，我这次放了有点久，奶油都快融光了

奶油搅拌一下，确定都融化了，把酸奶油放进去，搅拌均匀

倒入 Jiffy Corn Muffin Mix 预拌粉，搅拌均匀

 

 

就这样！够简单了吧 XD

以前我还会加一罐玉米罐头。可以用玉米粒罐头，或者 creamy corn （就是里面有加些水分，勾芡过的）这样可以吃到玉米粒也很好吃，无奈女儿嘴刁，不肯吃玉米粒，每次都给我在那里把玉米一粒一粒的挑出来。我后来就不放了

还可以加切小块的热狗，或者火腿喔，这样甜中带咸也好好吃。

今天我没有热狗也没有火腿。不过有早餐吃剩的起司，就撒在上面，起司和 Corn Bread 真的好搭，吃起来好香，尤其烤的有点焦脆的起司，为松软的 Corn Bread 添加另一个层次的口感

大概烤25～35分钟，看到上面有点变色，边边有点咖啡色就可以出炉了。我这次烤了差不多30分钟

刚烤好还很松软，拿起来还会碎碎的。拌在饭里面刚刚好。