穿心蓮是一種草本植物，它有一定的藥用價值，我們平時生活當中很少接觸它，對它的瞭解也不多。去年11月份我和家人一起去了窪裏博物館參觀，這裏雖然是個鄉間博物館，但內容相當豐富，展品都是當地的老物件，不同時期用不同的廳隔開，歷史的長河緩緩流淌着，耳旁聽到的是那個時期的聲音，電視中的畫面是黑白的。看到那個特殊年代，照片的紀實展現在眼前，更是令人震撼，讓你相當有年代感的體驗。因爲你經歷過，看到過，有與這個年代的記憶。參觀昌平的窪裏博物館，令人感慨萬千，那些年代所經歷的歷歷在目，感觸良多。博物館內不但有親子活動，還能喂各種小動物、多種多樣的原生態遊戲體驗、可採摘、可品嚐農家院美食。

　　我們還有幸認識一位蔬菜栽培專業的師傅，被他帶入各種蔬菜大棚，拍了芹菜、西紅柿、生菜還有就是這個穿心蓮，聽他爲我們詳盡講解。我這時才知道，穿心蓮不但能生吃，它還是一年生草本藥用植物，有清熱、解毒、消炎、消腫止痛的作用。在我們離開之時，還送我們幾枝穿心蓮，說回家插到土裏，用塑料袋罩上就行，很好活的，如果沒活再來找他。下面兩張圖就是我當時拍的穿心蓮。

　　回到家中，我先生就按照人家所說，把穿心蓮插到花盆裏了。沒想到經過一冬天，還真有三棵活下來了，開春後明顯見長，碧綠碧綠的，十分惹人喜愛。今天我採摘的時候特別有成就感。這可真是原生態的新鮮菜，用水泡一泡，洗乾淨。記得我第一次品嚐到穿心蓮還是在一次朋友聚會上，留給我的印象就是清脆有一點苦味。

　　[鮮嫩爽脆的穿心蓮]

　　主要食材：穿心蓮、木耳、枸杞、大蒜、生抽、香油、白糖適量

　　製作過程：

　　1、在花盆中的穿心蓮，今天我是用手直接掐的，留下了老根。

　　2、穿心蓮的莖有的老了，直接就把葉子都取下來。

　　3、先用水泡一泡，在清洗兩遍就行了，控幹水分。

　　4、木耳用溫水泡好後，洗淨，鍋中燒水，開鍋後將木耳倒入，煮上兩三分鐘熟了撈出，過涼水再瀝乾水分待用。

　　5、枸杞用水泡軟，備用。剝三瓣大蒜，拍碎。

　　6、先將木耳和穿心蓮放入一個大碗中，加入調味料調味，撒上蒜碎和枸杞，攪拌均勻後就可以享用了。

　　7、成品圖。有的時候我們就需要吃點“苦”味蔬菜，來幫我們清涼敗火。此菜特點：酸甜清脆中有點苦。

　　小貼士：

　　吃穿心蓮的時候還有一定的搭配禁忌，應該避免搭配蘿蔔、生冷食物、菸酒、辛辣食物、魚腥食物和油膩食物一起吃。