这次来嘉义不是吃甜点了~想说也要吃点正餐的美食,

刚好在网路上看到这间*酒玥坊*,会注意到他们是因为,

前阵子刚获得了嘉义的[嘉有美食竞赛]创意美食组的优胜,

而上网看了他们的粉丝页,感觉每一样都好厉害,

所以就约了朋友冲了~

店里头很宽敞,而且光线明亮,

座位与座位间也都有一定的距离,

不会有太大的压迫感

还有二楼的空间,

店家说这里可以让客人们在这里举办宴会.

或者是过年围炉.尾牙包场都可以,

照片上头还有幻灯片,

有公司要开会这里也很方便哦~

 

也欢迎大家点下面照片追踪牙签我的IG哦~

除了个人生活之外,

也会有美食跟旅游的分享哦~

 

 

还有一个空间是独立的包厢,一群好友怕吵到其他人,

可以预订这里,像是圣诞节快到了,

把这间包起来交换礼物,就不怕吵到其他客人啦~

 

 

 

 

以上是店家的完整菜单,

品项非常丰盛,

每道看了都想点啊~

 

陈醋萝卜

首先上桌的是开胃小菜,陈醋萝卜~

店家是用八角.陈皮.月桂叶.镇江醋下去腌制~

是正宗粤菜的凉菜之一,咬下清楚的感受到萝卜的脆度,

接著散发出甜甜的味道,好吃而且非常开胃~

平常很怕萝卜的我吃了快三片~

 

川蜀水煮牛

是用独门配方自制的红油搭配著干辣椒加干花椒下去呈现~

可以看到满满的干辣椒!

入口后~麻辣感后劲十足,

里头的牛肉跟豆芽菜等配料都吸收了满满的汤汁,非常过瘾~

这道根本超级下饭,

我朋友还因为因此多点了一碗饭,

这也是店家的招牌料理哦~

 

松露百花油条

这也是他们的招牌之一,外头采用百花油条,

而里头加入了花枝浆跟大甲的芋头,

旁边白色的是松露酱,还有水果丁点缀~

一口咬下时,油条那酥脆的咔滋声,

大声到连我旁边的朋友都转头过来看了我一下,

搭配著里头很有嚼劲的花枝浆,

还有浓郁的芋头,再沾上甜甜很像美乃滋口感的松露酱,

非常有层次的料理,朋友说色香味俱全都有了~

 

现流海鲜(每天推出的海鲜不同)

今天推出的是新鲜*北极贝*,

主要调味是采用金银蒜来烹调出的精华蒜油,

本来会很怕北极贝的鲜甜会被蒜给盖过,结果没有,

反而像练了金钟罩一样,

让蒜油提炼出的蒜味带上另一层美味,更加无敌~

还有鲑鱼卵的搭配,吃进嘴里更增添满满鲜味~

 

重庆辣子鸡

这道也是重庆辣子鸡,先把鸡肉跟店家的独门红油下去腌制,

然后酥炸,吃的时候除了肉质的扎实之外,

散发出的辣度是舒服的,不会是那种吃了狂喝水那样,

搭配底下的避风塘,有点像是X力X滋削削的口感,

咸甜咸甜脆脆的,我吃完辣子鸡之后,

就开始吃著避风塘,还加在饭上,

根本就像小零食的涮嘴啊~

 

金银蛋花椰菜

可以看到上头黄色一整颗的是炸蒜头,

放在花椰菜上,淋上汤汁让整个味道更为鲜甜,

还有皮蛋跟咸蛋的适时点缀,这道我也很喜欢,

重点是花椰菜不会很硬难以咀嚼,好吃~

 

菜胆云吞古早味鸡汤

这道很特别哦~

是用鸡汤跟牛奶做基底,

喝的时候可以尝到鸡汁的甜味,

还有牛奶的微微香气,

然后搭配著鸡肉跟很大颗的馄饨,

还有娃娃菜,根本丰盛!

这道有点中西合并的做法~

喜欢喝汤的朋友可以点来喝喝看哦~

 

茶树菇排骨汤

主要是用干燥的茶树菇跟排骨下去炖,

来逼出本身的美味,让整个汤头更加清甜,

里头还有娃娃菜,以及龙胆石斑,

因为那天排骨只剩一块,所以主厨用了龙胆石斑来补贴一下,

所以我们算是另类的赚到耶~

 

杨枝甘露

我觉得店家很棒的是,引用在地的资源~

这道甜品是采用嘉义大学的牛奶跟芒果下去制作的,

入口后芒果的香气在嘴里无限循环,真的浓郁到不行,

里头还有切丁的水果,

饭后来上一碗,满足~

得了奖的店家,果然有两把刷子,

每一道都让我们大呼过瘾,吃的开心又满意,

每一道都好下饭,美中不足的就是我们这次人太少,

所以还有好多想点的,改天有机会一票人来嘉义玩,一定要再带过来吃~

值得一提的是,平日有推出无菜单创意料理,

看那天有什么新鲜食材,就准备什么给大家吃,

但我想每一样一定都是主厨的拿手好菜,

而且这样平日来每次都有惊喜,

也让我们来用餐前都充满无限期待感,也算是另类的小确幸啊~

当然平日还是有菜单可供大家点餐!

但基本上假日就都是以菜单为主了~

另外店家还有提供宴会跟年菜的料理,

还可以在这里用投影片开会,

也有包厢可以使用,感觉就是什么都为大家想好了~

欢迎大家找时间来捧场捧场哦~

偷偷告诉大家一个小八卦~

爱玩客在近期会来拍摄,所以大家赶快趁最近冲一波了啊~~~

店名:酒玥坊 无菜单创意料理<<---点我进店家粉丝专页哦~

地址:嘉义市新民路669号1楼

营业时间:11:30~14:30,17:30~02:30

订位电话:05-2366998

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