踏入金猪年?首个「Paco巨星饭堂」，嘉宾梗系要更有份量，本届视帝马德钟（Joe）就当之无愧啦！

开年大吉，挟奖座?Joe更具含金量，金猪年已满肚大计，继续?演艺圈发光发热。我带视帝去到位于北角?「明珠海景」开年，全方位畅谈新一年?新计划。

协力☆吴静　摄影☆蔡豪

服装提供☆Giorgio Armani　设计☆周健民

事业新开始

恭喜晒Joe！默默耕耘咁多年，终于得到奖项?肯定，佢?《跳跃生命线》中表现出色，登上视帝宝座，绝对系实至名归。「多谢！其实得奖之前，我谂都唔敢谂，?人愈话系我，我就更加以平常心面对，费事希望愈大失望愈大?嘛。呢套剧?台前幕后都好用心，个奖系大家?，唔止系我一个人?功劳。」

获奖后?Joe，?猪年已经满腹大计。「好多工作都斟得如火如荼，主要系内地?剧集同网大。其实??个奖，系代表我?事业有新开始，&#134513家个仔又大晒，咁我就可以更加冲得冇顾虑。」

一奖在手，肯定?Joe?实力，而佢仲有「Dream Role」等待圆梦中。「我一直都系金庸先生?粉丝，好想饰演佢作品入面?大侠，以前就想做杨过，&#134513家呢个年纪，阅历多?，我谂乔峰我都handle到?。」

荣升视帝后，Joe坦言仍以平常心应付工作，仲话&#134513家囝囝长大成人，获奖反而象征事业?新开始，可以放胆冲刺。

▲▲Joe凭《跳跃生命线》「在哥」一角，成功登上视帝宝座，系对佢浸淫多年?演技，一个重要?肯定。

▲我带Joe去到位于北角?「明珠海景」开年，同佢畅谈金猪年大计。

▲?虎藏龙（$228/4件），以熟面条包裹大虾、龙趸腩、仿鲍鱼丝、葱及菇类，卷成圆条形再煎香，完成后淋上香浓茨汁，外层金黄香脆，内里则藏海鲜鲜味，故名为?虎藏龙，需要预订。

▲竹炭流沙包（$48），选用台湾食用竹炭粉，中心放入由吉士、牛油以及蛋黄制成?馅料。出炉后再于面包上扫上食用金箔，令卖相更高贵。

▲鲍汁五头鲍鱼伴玉掌（$588 /位），采用日本南部优质五头鲍鱼，先将鲍鱼浸水十日，再以老鸡、唐排及鹅脚一起熬制十二小时，令鲍鱼完全吸收浓汤精华，最后配以炸鹅掌，洒上香浓鲍汁。

素减20磅

事业有大计，我不得不提Joe更见容光焕发。「我十个月前开始食素，唔将佢复杂化，好多人会问我食唔食蛋，所以&#134513家我会话，我系食最佳营养植物化学膳食，系我太太帮我设计?。即系以植物代替肉类，个人又会吸收到需要?营养。最简单系食坚果、豆类食物而唔食肉，呢?植物?蛋白质都好丰富，同食肉一样。

「到&#134513家我已经瘦?二十磅，系健康地减重，我feel到成个人都fit?，连水肿同?陈年呼吸道敏感都冇埋。之前搞餐饮生意?时候，我太?身，晚晚都饮好多酒，因为??都系朋友，搞到冇晒自己?生活，&#134513家过得健康好多，仲有时间做自己钟意做??。」

▲除视帝大奖，《跳跃》仲囊括台庆颁奖礼六个奖项，Joe仲特别筵开八席，跟台前幕后?手足祝捷。

▲演技以外，Joe?亲和力都相当强劲。

Joe?十个月内健康减20磅，除咗戒肉外，佢表示运动都相当重要。

▲可爱小猪唛（$42/3件），金猪年点呢个红豆蓉馅?可爱猪包包，小朋友最喜爱。

▲金沙橙影虾（$168），选用缅甸13至15头白虾球，上蛋白酱及湖南咸蛋黄炸起，口感外脆内弹牙。配上用鲜橙榨汁调制?甘香橙汁，更见醒胃。

▲鲍鱼白玉卷（$288/6件），炸腐皮内为北菇片、鲍?片、豆腐片、葱度及虾胶，层次丰富。

▲杏汁花胶猪肺汤（$118/位），以鸡肉、猪肺及鸡脚先熬四小时，再加入自家磨成?浓杏仁汁，煮滚后再放进花胶，令口感更加浓稠有致，具养颜效果。

▲鹅肝和牛卷（$268/6件），以紫菜卷起法国鹅肝、日本和牛、洋葱、唐芹及芫莤，然后上一层薄浆炸，外脆内软。

▲竹笙金鱼饺（$58/件），以澄面及生粉搓成水晶皮，放入虾肉、竹笙及甘笋，并仔细地搓成小金鱼的模样。金鱼饺放入清汤中上碟，仿似池中游鱼。

潮人过年菜

过年呢?大日子，Joe话最钟意妈妈整?贺年菜，「我系潮州人，妈咪过年最常整系炸芋头，将?芋头切成丝再炸，真系会食到停唔到口！&#134513家我食素为主，所以连萝卜糕都要揾冇瑶柱、腊肠同腊肉?，都几难揾?。」

新年梗系另一团圆?好时节，Joe欣慰咁话：「过年我同太太去了澳洲，因为个仔??度读紧书，??系开学?时候，我?过去先可以一家人齐人过年。」

哈哈哈！新年过后就系情人节，我预祝各位有情人甜甜蜜蜜，Sweet到日日都系情人节！

▲有太座张筱兰提供专业意见同陪食，Joe话&#134513家食最佳营养植物化学膳食，既健康又开心。

▲囝囝马在骧正于澳洲读书，Joe话新年期间到了当地同囝囝过年。

明珠海景

地址：北角北角?里1号北角汇东座5楼

电话：23611172