继上回写面包机料理到现在也有一段时间了，期间Happy也没闲著

一直在思考及尝试著各种面包食谱的做法及偷工减料(三低)

毕竟现在的饮食很多都太精致，所以很多胖小孩

长大一点甚至出现脂肪肝、三高(高血糖、高血压、高血脂)

所以拥有一台面包机是很幸福的事，除了每天可以吃到香喷喷亲手做的面包

最重要的是吃进甚么东西可以自己掌控，不必担心黑心食品所造成的健康危害

想吃甚么就做甚么，重点是非常经济又实惠

 

 

在吃腻了白吐司之后来点变化，健康再升级，这次来做全麦吐司吧

《全麦吐司》

食材准备

高筋面粉   125g

全麦粉  125g

奶油   10g

砂糖  1.5大匙(12g)

盐   3/4小匙(4g)

奶粉   1大匙(6g)

水   200ml(5度C)

酵母粉   1小匙(2.8g)

品项选择8(全麦面包)，制作时间约5小时

 

心得： 相较于白吐司全麦面包整个的外皮颜色呈现咖啡色，好浓好香的全麦味。

整体觉得稍微偏干了一点，外皮的部分有一点硬。

 

《全麦吐司》调整后

食材准备

高筋面粉   150g

全麦粉  100g

奶油   10g

砂糖  1.5大匙(12g)

盐   3/4小匙(4g)

奶粉   1大匙(6g)

水   200ml(5度C)

酵母粉   1小匙(2.8g)

心得：为了维持低油原则，所以不调整奶油份量。先从全麦粉及高筋面粉比例做调整，

减少全麦粉的比例后，自然整体湿润度及柔软度都获得提升，

为顾及营养及口感，Happy会维持这个比例继续做下去。

 

 

为了让营养继续升级，就用现成的食材，加入腰果试试吧

《全麦腰果吐司》

食材准备

高筋面粉   150g

全麦粉  100g

奶油   10g

砂糖  1.5大匙(12g)

盐   3/4小匙(4g)

奶粉   1大匙(6g)

水   200ml(5度C)

酵母粉   1小匙(2.8g)

无调味腰果  40g(辗成小碎片)

取40g的无调味腰果

将腰果碾成小碎片

除了腰果及酵母粉外，其余食材全放进面包容器中

将酵母粉放入酵母容器，腰果则放入果实容器

将盖子锆好后选择品项8(全麦面包)

接下来选择"有"果实，一般搅拌

预约完成时间

按下开始后就可以去做其他事情，做面包的事就交给面包机去完成吧

听到哔哔声就可以准备开奖了，真开心

可以看见果实容器打开的样子，记得清洁后要关上喔

瞧这吐司亭亭玉立的样子，真是动人

切开来，可以看见腰果散布

 

心得：除了原本全麦吐司的香气之外，多了腰果的香气，且口口都能吃到腰果，

整体口感更是up up，或许是腰果本身也含有油脂，吐司的柔软度更好了喔。

 

全麦吐司除了营养及纤维质更高之外，香气也更浓郁，吃腻了白吐司后，全麦吐司是不错的选择喔。