亲爱的：
最近对于香草很迷恋阿~~买了许多干燥的香草不过瘾，前些又添了两盆新鲜的薄荷、柠檬草，这下做菜就更有意思了。

今早特地去市场买了一块梅花肉，一只猪每个部位的肉块数量有限，软嫩的肉块要早点去市场才抢得到。

前两天又做了一颗蜜凤梨，饱含油花的肉块充满著香草的香气，搭配上凤梨的酸味非常解腻。

料理时间：煎烤30分钟，前置作业6hr
 
 

材料：

• 猪梅花肉 1块
• 盐 少许
• 黑胡椒粒 少许
• 花椒粒 少许
• 八角粒 少许
• 迷迭香 少许
• 月桂叶 少许
• 腌渍凤梨 2大片(用凤梨罐头也可)
• 白酒 100ml
• 橄榄油 少许
• 新鲜香草(柠檬叶、薄荷叶)数片

作法：
将猪肉均匀撒上盐
 

将白酒与所有香草，腌渍猪肉6小时
 

热锅，加入橄榄油
 

将猪肉每一面都煎至焦黄(如此才能锁住肉汁)
 
 

将腌渍的香料、白酒，与煎好的猪肉放入烤箱，烤30分钟
 

烤好后，将新鲜香草切碎
 

将切碎香草撒在肉块上，放上煮过的凤梨，完成
 

要吃的时候再切成小块沾著肉汁食用