当秋风微凉、枫叶逐渐转红之际，正是品尝各式鲜美香蟹的大好时机！台北晶华酒店自9月25日起至11月30日轮番推出「秋蟹飨宴」，汇集大沙公、大沙母、处女𫊻、花蟹…等台湾本地盛产的螃蟹，透过馆内外各餐厅主厨所擅长的手艺，以清蒸、干烧、椒盐、上汤焗、砂锅、火锅…等不同的料理方式，演绎出当季秋蟹多元美味！此外，位于地下三楼的三燔本家将严选日本空运直送的鳕场蟹推出「鲜活鳕场蟹套餐」；同时，三楼晶华轩更再次引进曾大获好评的「巨无霸斯里兰卡蟹」霸气助阵；另于11月1日至30日二楼Robin’s铁板烧也将加码以日本间人蟹、香箱蟹为海味主角，艺烹出多款时令丰美盛宴任君挑选！

斯里兰卡深海巨蟹VS.日本鳕场蟹同步登场

生长于水质清澈斯里兰卡沿海的斯里兰卡蟹，又有网纹蟹或大沙公之称，以身型  庞大、拥有两只硕大的螯脚为其主要特征，肉质结实饱满、口感鲜甜，适合各式烹调技法。本季晶华轩主厨团队将再次以前年广受饕客们的喜爱的斯里兰卡蟹入菜，推出逼近2公斤的「巨无霸斯里兰卡蟹」，以「螃蟹部长」来台客座的招牌经典口味: 咖哩、蒜味、黑胡椒、蒜味黑胡椒，复刻斯里兰卡蟹的独特风味，每只4,280元(数量有限，需提前预购)。

冬日必尝的鳕场蟹，由于每年有限的捕获量更显其珍贵，长且肥美的蟹腿肉总让人垂涎三尺。三燔本家特别严选日本空运直送约3公斤的鳕场蟹，主厨以蒸、煮、烤三种料理手法完美呈现「鲜活鳕场蟹套餐」，热前菜蟹膏甲罗玉子蒸以滑嫩的口感伴随著扑鼻的蟹香开启味蕾；炭烤鳕场蟹脚则是选用蟹脚前臂、以热度均匀的炭火慢烤而成，炭香随著甘甜蟹肉入口，令人齿颊留香；呈现鲜美海产的原汁原味的极品鳕场蟹锅，则是选用清雅的昆布高汤作为汤底；最后登场的鳕场蟹膏粥是在鳕场蟹锅的汤底中熬煮喷香米饭，起锅前会淋上蛋液并洒上海苔丝及葱花，缀上蟹螯肉而成，完美呈现蟹肉最纯粹的鲜甜滋味，另附上清爽开胃的紫苏梅香凉番茄、搭配鲜嫩多汁的美国顶级无骨牛小排(200g)及甜点，每套12,000元，可供3至4人享用；肉品另可选择鹿儿岛A5和牛沙朗(150g)，每套则为14,800元。

宝岛时令螃蟹鲜美上桌

四面环海的台湾本季也拥有许多富饶的海鲜，晶华轩、晶华国际联谊会与故宫晶华，不约而同地依其餐厅菜系特性，以大沙公、大沙母、处女𫊻等多种饕客们最喜爱的秋蟹品种，推出数十款多元作法，展现各餐厅料理精髓，包括原味清蒸、呛辣、椒盐、芙蓉花雕蒸、火焰焗、避风塘、桂花咖哩、黑胡椒粉丝煲、蒜香、干烧…等手法，料理皆采客制化现点现做，展现出螃蟹多元的丰美滋味；晶华国际联谊会另有主厨推荐咸香开胃的金沙虾仁蟹腿、香辣惹味的避风塘青蟹、酒香扑鼻的老酒醉花蟹。

期间限定美味加码

在上述多款秋蟹料理之外，11月1日至30日，位于二楼的Robin’s铁板烧将会祭出以日本空运来台的内子外子肥美爆满香箱蟹(雌的松叶蟹)，主厨以清蒸方式展现其原汁原味的鲜美；更特别引进日本限令时节且仅5艘渔船能于京都北部丹后–间人港捕获并誉有日本梦幻美味之称的绿标间人蟹，主厨取其蟹壳、蟹腿，蟹膏，以煮、蒸两种方式完美演绎出「日本极品间人蟹美味集」，邀请您呼朋引伴、共享美味的螃蟹盛宴！(因数量有限，需提前预购与付订)。

以上价格需另加一成服务费

订位请洽02-2523-8000转各餐厅

台北晶华酒店地址：台北市中山北路2段39巷3号

故宫晶华：02-2882-9393

地址：台北市士林区至善路2段221号(故宫博物院内故宫晶华大楼)