酪梨一直是我喜欢的食物，它可是有强化心血管功能、降低胆固醇、帮助燃烧脂肪、抗发炎等功效。之前做过酪梨牛奶、酪梨酱油蛋、酪梨沙拉，今日再一道烤酪梨蛋。

首先，把熟酪梨对半切，籽取出。

 

再来，把蛋白蛋黄分开，先把蛋黄倒入洞中，再把剩余蛋白视空间大小加入，然后洒上盐巴与黑胡椒。

 

烤箱预热400度F，把酪梨放进去烤10-15分钟。半生熟的蛋坎在酪梨里，挤上些蕃茄酱，汤匙一口舀下，酪梨与蛋香混合香软的口感，真是棒！ 

今日早安热呼呼系列，希望大家喜欢。