年夜饭系列，菠萝咕噜肉：酸甜开胃，老少皆宜
《阮阮小厨》第14篇食谱：菠萝咕噜肉
年夜饭系列·菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉：一道简单易上手，老少都爱吃的场面菜。
食材：
里脊肉、青红辣椒、菠萝
步骤：
1、里脊肉切成1.5-2cm左右的小块，菠萝、青红辣椒切小块备用，菠萝可以在盐水里泡一会；
2、里脊肉用料酒、盐、胡椒粉和一个蛋清腌15分钟；3、腌好的肉丁，均匀的裹上一层干淀粉，油温六成热中小火炸熟，捞出后，转中大火复炸一分钟，炸至金黄捞出；
4、取一碗，两勺番茄酱、一勺白醋、两勺白砂糖、一勺生抽、一勺淀粉、适量水搅匀备用；
5、另起一锅，倒入适量炸肉的油，先炒蒜，炒出香味后放入青红辣椒，翻炒一分钟左右倒入调好的酱汁，煮至浓稠冒大泡，放入肉丁和菠萝，翻炒均匀；
6、撒上适量盐和鸡精，即可出锅；
一道好看又简单的菠萝咕噜肉就做好了，马住了，过年做给爸妈吃！！
如果不嫌麻烦的话，可以将肉切成薄片，然后团成小球再炸，口感会更好哦推荐阅读：
