鸭肉珍能在美食林立的盐埕区屹立不摇，长达60余年，

美味程度可说是经得起时间的考验，

而且，不论任何时间经过，总是见到大排长龙的人潮，

幸好，下午四点左右，刚好是晚餐人潮尚未涌现的小空档，

不仅没有人排队，店内也还有空位，

不管肚子饿不饿，马上找到位置坐下再说。

鸭肉珍没有纸本菜单，全部都在墙上，

餐点种类也非常单纯，举凡跟鸭有关的全都有卖。

决定好餐点之后，直接到柜枱跟老板点餐。

虽然柜枱上的鸭肉看起来油亮饱满，

但下午四点还没到晚餐时段，肚子根本不饿，

而且，本人实在不爱吃鸭肉，所以没点鸭肉切盘，

只点了鸭肉饭、鸭血糕及综合下水汤。

鸭肉饭跟新竹的鸭香饭很像，都是在白饭上放鸭肉再淋肉燥，

但我觉得美味程度不能相比，

可能是我不喜欢新竹鸭香饭太重的油葱味，

鸭肉珍的鸭肉饭咸香中略带点甜味，比较符合我的口味，

除了肉燥卤汁香味四溢，肥美却不油腻，

重点是鸭肉肉质超级软嫰，不柴也不塞牙，

完全掳获吃软不吃硬又爱吃鲁肉饭的我。

鸭血糕也是必点项目之一，

不但口感Q弹紧实、不软烂，完全没有怪腥味，

是相当美味且高于标准的鸭血糕。

本人向来对内脏没有什么好感，

但综合下水汤超乎预期的好喝，

不但鸭肺、鸭心滑嫰Q弹，

连很难处理的鸭肠也很软、鸭胗则很脆口，

不愧是美食一级战区的盐埕老店，

不仅树立了鸭肉饭的高标准，

传统的美好滋味则会令人想念的，

下次再访高雄，一定排除万难再去尝尝。