很多人不知道早餐是一天中最重要的一餐，晚餐可以將就，但早餐不可以。想要早餐吃得健康又放心，還是要自己動手做哦。

　　但總有人抱怨“我哪有時間做早餐、能多睡就多睡會、早餐隨便買個吃、不會做飯啊……等等”今天就教大家做一道快手玉米雞蛋餅，不揉麪不擀麪，攪一攪烙一烙就搞定。既省事又省力，方便快捷，連廚房小白也能輕鬆學會。

　　玉米麪是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀物之首。它還含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E等，有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、抗衰老等功效，也是糖尿病人的保健佳品。

　　玉米雞蛋餅

　　食材：150克玉米麪，150克普通麪粉，3克酵母，蔥花，1根火腿腸，半根胡蘿蔔

　　詳細做法

　　把150克玉米麪，150克麪粉還有3克酵母倒入盆裏，攪勻，然後用水量的溫水，邊倒邊攪，攪成這樣比較細膩濃稠的麪糊，然後蓋上蓋子，發麪2小時。（可以頭天晚上把麪糊調好，封上保鮮膜，放進冰箱裏冷發酵，第二天早上直接烙就可以了。）

　　利用發麪時間，切點蔥花，火腿腸丁，胡蘿蔔丁。盆裏打入4個雞蛋，加適量鹽，打散，然後把切好的蔥花，火腿腸丁，胡蘿蔔丁倒入到雞蛋液裏一起攪勻。

　　電餅鐺加熱，刷油，舀上發好的麪糊，攤平，烙至金黃取出。

　　鍋裏再刷油，倒上攪好的蛋液，攤平。

　　然後把烙好的玉米餅放上，烙至兩面金黃取出，放在案板上，切成小塊就可以了。又香又軟又營養的玉米雞蛋餅就做好了。

　　這麼好吃又營養的早餐玉米雞蛋餅，你學會了嗎？