嗯，我大概最近真的很闲。
难得隔不到一周我就跑来写网志了

这次的餐厅算是临时起意的，
因为友人M的朋友想吃饭食，但忠孝新生附近真的没有什么主饭食的餐厅
咖啡厅和下午茶倒是挺多的啦……

于是我们估狗到这一间，评价也不差，就决定来试试看。

最近无聊啊，发现很多APP还是什么的，都有满意度几颗星。
秉持著专业学人精的态度，我觉得今天开始食评也来几颗星好了。

餐厅：七十二牛肉面
店址：台北市中正区济南路二段71号（捷运忠孝新生五号出口）
评价：
首访日期：2016.05.21
再访意愿：YES，但要等我路过才有机会。(欸!)




这间店很好找，捷运站出来，看到麦当劳的巷子走进去就看到了。
比较建议非尖峰时刻去吃比较好，因为我们快一点左右过去，仍是要候位。
不过牛肉面候位总比下午茶餐厅候位好，很快就轮到我们了。
但在那吃之前，很无聊的拍了门口几张照片，
方便有点进来看，想知道店长什么样子比较好找的路人看一下。



由于他的清炖汤头是用大骨熬制七十二小时而成，
所以门口摆了很多大骨。友人W看到照片居然问我会不会被狗咬走，
我突然不知道该怎么回答她这根本不用思考的问题。
（因为我不想思考）←you

除此之外，还有一个强而有力的证明写在招牌上。



它是台版米其林评鉴滴！！！！！！！！！

好吧。这时候真的会有国外月亮比较圆这种蠢想法。
我居然在门口说：啊，是台版啊。这种画低自我下限的言语。
让我为当时的自己掌嘴。我怎么可以不相信台版！
所以为此，我把这段话字体加大顺便改颜色。（好没悔意）

不过说真的，其实也有部分是因为网评或多或少都是看个人口味
虽然我这人嘴比较海边(Bitch)，写得食记都是凭著一己私欲(到底)
就看大家觉得看完会不会有想吃的冲动了

等不到二十分钟，我们就被召唤进去。
店内的空间其实没有很大，但就整洁，还不算差。
当然也有提供牛肉面必备的酸菜和辣油。

这里我真的要推荐它的酸菜，它的酸菜有添加肉末~
整个层次就偷偷往上爬，不过由于味道较重，所以加在清炖面里
容易把它独特的奶香味给盖过，除非口味真的吃比较重
不然建议吃口味就好，不用加太多。



这是清炖牛肉汤面  $130



这是清炖牛肉面  $160

它的价位偏上，汤面的部分确实稍嫌贵了点
但由于它主推汤头，所以对于这价格也就稍微接纳了
不过真的推荐要嘛就直接点牛肉面，和汤面差价不大

嗯？你说怎么没有红烧？
因为同桌的没有人要点红烧嘛……
但据说它的红烧不会太辣，而且很适合跟酸菜还有特制的骨髓辣油
欢迎大家挑战完再丢图片给我，我可以帮你们写网志(等等)

清炖的汤头很特别的是，他不加味精等调味料，单纯用熬煮的方式
所以汤头并不会太咸，喝到后面会有甘甜口感，淡淡奶香。
不过因为偏淡，所以吃到后面，会有点腻，
建议这时候可以加辣油，微微的辣油香和辣味可以让味道不至于腻掉。

另外，由于同行的还有一位是韩国人，
他说口感有点像雪浓汤，所以他对于这样的牛肉面
实在很难评价优劣
（毕竟和他印象中的牛肉面不一样）

所以如过对于汤头很有兴趣的路人可以试试，
不一定会成主顾，但新鲜感是有的～
下次有机会，会去试试红烧口味的。


2016．05．24　玥