武夷岩茶屬於紅茶嗎？
話說，不常喝茶的許多茶友，常常因各種原因鬧出不少「冷笑話」。
譬如：「black tea」是黑茶、鐵觀音是綠茶，包括今天想跟大家一起分享的「武夷岩茶是紅茶」……
諸如此類，凡此種種，真是打臉！
雖是基本常識，卻經常有一些人因缺乏了解而搞不清楚狀況。
好了，話說回來。
武夷岩茶並不屬於紅茶，而是屬於鐵板釘釘的烏龍茶。
武夷岩茶是武夷山及周邊地區具有「岩韻」特徵的閩北烏龍茶，知名品種有：大紅袍、肉桂、水仙等。而武夷山及周邊地區最具代表性的紅茶則有世界紅茶的鼻祖「正山小種」，以及閩紅的高端品種「金駿眉」。
作為閩北烏龍茶的一大望族，武夷岩茶無論在茶樹品種、加工工藝、口感滋味等方面均與紅茶有著明顯的差異。
茶樹品種上，現在名滿天下的眾多武夷岩茶名品，譬如：大紅袍、鐵羅漢、水金龜等，都是從武夷菜茶中精選出的單從品種，常見的還有水仙、肉桂等中小葉茶樹；而紅茶茶樹品種則不一樣，除了正山小種一般也用武夷菜茶之外，其它地方的紅茶，如：祁紅是祁門種，滇紅則是雲南大葉煙種。
加工工藝上，武夷岩茶採用典型的閩北烏龍茶製法，雖深發酵重焙火，卻是半發酵茶類。採摘時，基本上是中開面采，一芽三葉居多。製作過程中比紅茶多了一道做青與炒青工序，控制茶葉香氣和發酵程度。而紅茶採摘時，一般是一芽一葉，或者單芽，萎凋完後就直接揉捻，它是全發酵茶類，才有「紅湯紅葉」的典型特徵。
成品茶香氣滋味上，武夷岩茶一般條索呈彎條狀，色烏褐或青褐，湯色橙黃，清澈明亮，花香中帶果香，有特有的岩韻。而紅茶，則一般條索或緊細，或壯碩，芽毫顯現，湯色紅艷動人，一般香中帶甜，口感鮮醇甜潤。
可見，要說武夷岩茶屬於紅茶，那是一件多麼不靠譜的事呢？！
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武夷岩茶不屬於紅茶。
武夷岩茶屬於烏龍茶。
武夷山大紅袍、肉桂、水仙、金觀音、黃觀音、水金龜、百瑞香等品種屬於武夷岩茶。
武夷岩茶做青為半發酵。
紅茶做青為全發酵。
金駿眉、銀駿眉、小種屬於紅茶。
採摘茶青製作武夷岩茶的茶青可采老些，太嫩不好做。
如是製作紅茶那麼採茶青就要採茶牙或嫩茶青了。金駿眉為采一心，銀駿眉為采一葉一心，小種為二、三、四葉一心吧。
許多人是認識大紅袍卻不認識武夷岩茶，估計是看「大紅袍」三個字里有個紅字，所以有是紅茶還是烏龍茶的困惑。
烏龍茶主要有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍。武夷山是烏龍茶的發源地，生產以大紅袍為代表的武夷岩茶，是中國十大名茶之一。
同時，武夷山還是紅茶的發源地。正山小種是世界紅茶的鼻祖，而始創的金駿眉則讓本以默默無聞的紅茶強勢崛起。
武夷岩茶是指產於福建閩北武夷山一帶，茶樹生長在岩縫之中故俗稱岩茶，屬於烏龍茶，是半發酵茶。最有名的是大紅袍，注意大紅袍是烏龍茶不是紅茶。
武夷岩茶兼具綠茶之清香、紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。台灣烏龍茶源自武夷岩茶，但經過長期不斷改革工藝，台灣烏龍茶已成後起之秀，越來越受到茶友的喜歡。
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