坦白說,在這個價位上的紅茶,我關注的不是等級,而是茶青的品質。

從工藝上說,可以做到完美的太常見,工藝滿分並不是什麼值得炫耀的事情,相反工藝唱配角、不搶茶青品質的風頭才是最重要的。

高等級往往只是高品質茶的一個標配,如果是茶青內質方面沒有太多值得關注的點,那麼就只能依靠採摘高等級來博眼球,所以我一貫認為未必是等級越高的茶品質就越好。

在千元價位的紅茶,要做到的不僅僅是「面子」,相反要拿出來一點「唯一性」的東西,這種唯一性,要麼是品種的稀缺,要麼是山場的獨特,而所謂的採摘標準、工藝,都應該是為了突出茶青品質而服務的。

有時候我們喝到一些高等級的紅茶,的確有獨特的口感,但並不令人愉悅,這種茶就算不上好茶,一泡好的紅茶,那些虛的東西都是沒有意義的,喝起來順不順口、體感好不好、飽滿度是不是充足,這才是最重要的,單純在某一個維度上表現得突出,不是千元價位的紅茶應該具備的氣質。

下面三個紅茶,是符合上面說到的標準的,歡迎體驗一下氣質。

1、高山野生紅茶

紅茶里的王者,武夷山焦嶺關的純野生茶樹品種,漫山遍野採摘,一年只有一個月時間,茶氣飽滿,這種感覺喝過一次就再也不會忘記,如果你喜歡喝紅茶,那麼早晚會喝上高山野生紅茶。

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2、中坐

工藝偏傳統,沒有高野那般高香,但湯感更細膩、飽滿度也很高,如果跟高野相比的話,唯一的差異就在於香氣略遜,但水更甜,在我看來,如果一個紅茶能稱作極品,首先要超過中坐的水平。

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3、煙熏小種

屬於煙熏小種里最原始的工藝,採用桐木關菜茶的一芽一葉茶青,松煙香、桂圓湯香十分優秀,傳統的切斷工藝,煙熏味不刺激且越喝越甜,在煙熏小種里,當屬王者水平。

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4、花香小種

我的口糧紅茶之一,湯水比較甘冽清爽,在紅茶里這種風格比較少見,茶青的海拔比較高,1000米左右的高山區,單一品種發酵。

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5、至日春雲

2021年春節期間成本價供應的紅茶,茶湯細膩甘甜,甜蜜花香,在千元的紅茶里當屬極品,回味悠長,完全可以承包全年對紅茶的滿足感。

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以上,都是我常喝的高等級紅茶,歡迎品鑒。


可以試試寧紅


花香正山小種,傳統工藝桐木關正山小種紅茶,其成品茶外形緊結勻整,色澤較油潤,有天然花香,滋味醇厚,茶水中帶有蜜香味道,茶溫和細膩,湯色透明鮮亮。一套半斤260元 添加微信mazhengyu0605 了解更多茶葉詳情

發佈於 2020-11-05繼續瀏覽內容知乎發現更大的世界打開Chrome繼續逍遙觀茶樓逍遙觀茶樓茶農場主、畫家

謝邀@唉無聊

2020.11.8 補充一下評論中祁門金針的疑問,

圖片是攝影公司拍的,可能存在圖片修飾美化和拍攝角度的問題(我不喜歡拍的圖片和其他家一樣),湯色是因為我個人喜歡明黃琥珀色,所以用了第一泡的茶湯拍攝,紅茶的湯色與茶葉投放量多少和時間長短有關,當然也與拍攝的環境光和茶杯顏色有關 。

實際的圖片是這樣,這張圖可以看出這款茶為什麼叫做祁門金針,茶葉整體看上去差不多直條型,金毫也比較多。

下面這張圖可以看出祁門金針的茶葉原料絕大部分是芽頭,但是全芽頭茶不耐泡,所以裡面我們會放10%左右的一芽一葉調整口感和增加耐泡度,全芽頭茶適合送禮,可以選我們家的金邊女皇。

30秒時間的湯色

最後說一句,祁門紅茶一級以上的標準是:條索緊細,嫩度明顯(芽頭),長短均勻,色澤潤;香氣與滋味:香味高濃;水色:紅艷明亮;葉底:嫩葉均整,色紅艷。

除了顏色有紅艷明亮的要求之外(泡久了自然是酒紅色,紅茶的湯色當然有個由黃變紅由淺變深的過程),並沒有提到祁門金針的條形必須是直條,只需要捲曲程度沒有香螺(香螺一般是全芽葉原料,不是芽頭)那般明顯即可。

原料保證是春茶,芽頭為主,條索緊細,祁門香(蘭花香為主,果香蜜香混雜其中複合成所謂的祁門香)高昂鮮爽(鮮爽的感覺只有春茶才會有,就是那種茶湯里似乎放了些味精的感覺)是祁門金針與祁門紅茶其餘兩個品種紅香螺和毛峰的主要區別。


推薦三款自家的紅茶,銷售反饋到現在應該說是有口皆碑。

很多人都知道,我們網店是線上罕見的一單不刷全真實數據全真實評價的店鋪。所有產品全是批發價,市面零售價或者大品牌零售價大概是我們店的售價翻1-3倍左右,也就是說我推薦的這三款茶葉差不多市面上零售價2000-2500左右的水準。

說心裡話,我心裡確實挺自豪的,一單不刷,堅守商業道德,也守住了自己的精品底線,面對的是全國各地茶友多種多樣的複雜口感變化,我們家的茶葉品種又多的一比,能夠把茶葉的品質維持在相當之高的水準線上,背後付出的努力不知多少.......

第一款:頂級手工祁門金針,祁門褚葉種,標準蘭花香,反饋相當可以,順滑爽口,唇齒留香。

2020春茶祁門金針 高蘭花香果香紅茶 原產地特級一級 醇香金毫50g?

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當時做女兒紅時將軍紅就在準備了,我們是體系化研發,插畫手繪原創,禁止抄襲。

第二款:將軍紅,松木碳焙花果香,綿柔悠長型,男女生皆適合的口感,全國各地普適口感,長江以北這款茶反饋極佳,長江以南好像祁紅反饋更好些。

2020春夏茶紅茶 將軍紅 焙火煙熏花香果香 特級 耐泡試品裝50g?

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第三款:女兒紅,超高鮮爽花果香型,今年好評如潮,快沒貨了,所以盡量別買哈,明年會多做一些,今年需要照顧知乎上有些老朋友的回購。

2020春茶紅茶女兒紅 真正花香果香 鮮爽工夫 特級 耐泡試品裝100g?

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女兒紅和將軍紅是同一個茶樹品種,香型一致,女兒紅特點過於鮮明,有些茶友不喜歡,所以特意把女兒紅的香氣削弱了一些,將軍紅更加中庸一些,照顧了更多人的口感,所以可以買將軍紅,女兒紅寄樣,好喝的話明年再說,話說回來,將軍紅的存貨估計也撐不到年底了。

因為今年好茶產量低的可憐,線下又佔了銷量的絕大部分,所以今年我沒在知乎上推薦過什麼茶葉,太尷尬了......

說實話,哪怕是我們家的紅香螺,在這個價位上都是難得一見的好茶。

2020春茶祁門紅茶 口糧茶 蘭花香蜜香紅茶 特級祁紅 紅香螺100g?

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2020.11.4號之後看到我回答的茶友將軍紅少買點,女兒紅暫時不銷售,先寄樣,好喝明年再說。

我們的口號是:「認真做好茶,不捋知乎茶友一絲絲羊毛。」

最後感謝@唉無聊邀請我回答,萬分感謝!


2020.11.8 補充一下評論中祁門金針的疑問,

圖片是攝影公司拍的,可能存在圖片修飾美化和拍攝角度的問題(我不喜歡拍的圖片和其他家一樣),湯色是因為我個人喜歡明黃琥珀色,所以用了第一泡的茶湯拍攝,紅茶的湯色與茶葉投放量多少和時間長短有關,當然也與拍攝的環境光和茶杯顏色有關 。

實際的圖片是這樣,這張圖可以看出這款茶為什麼叫做祁門金針,茶葉整體看上去差不多直條型,金毫也比較多。

下面這張圖可以看出祁門金針的茶葉原料絕大部分是芽頭,但是全芽頭茶不耐泡,所以裡面我們會放10%左右的一芽一葉調整口感和增加耐泡度,全芽頭茶適合送禮,可以選我們家的金邊女皇。

30秒時間的湯色

最後說一句,祁門紅茶一級以上的標準是:條索緊細,嫩度明顯(芽頭),長短均勻,色澤潤;香氣與滋味:香味高濃;水色:紅艷明亮;葉底:嫩葉均整,色紅艷。

除了顏色有紅艷明亮的要求之外(泡久了自然是酒紅色,紅茶的湯色當然有個由黃變紅由淺變深的過程),並沒有提到祁門金針的條形必須是直條,只需要捲曲程度沒有香螺(香螺一般是全芽葉原料,不是芽頭)那般明顯即可。

原料保證是春茶,芽頭為主,條索緊細,祁門香(蘭花香為主,果香蜜香混雜其中複合成所謂的祁門香)高昂鮮爽(鮮爽的感覺只有春茶才會有,就是那種茶湯里似乎放了些味精的感覺)是祁門金針與祁門紅茶其餘兩個品種紅香螺和毛峰的主要區別。


推薦三款自家的紅茶,銷售反饋到現在應該說是有口皆碑。

很多人都知道,我們網店是線上罕見的一單不刷全真實數據全真實評價的店鋪。所有產品全是批發價,市面零售價或者大品牌零售價大概是我們店的售價翻1-3倍左右,也就是說我推薦的這三款茶葉差不多市面上零售價2000-2500左右的水準。

說心裡話,我心裡確實挺自豪的,一單不刷,堅守商業道德,也守住了自己的精品底線,面對的是全國各地茶友多種多樣的複雜口感變化,我們家的茶葉品種又多的一比,能夠把茶葉的品質維持在相當之高的水準線上,背後付出的努力不知多少.......

第一款:頂級手工祁門金針,祁門褚葉種,標準蘭花香,反饋相當可以,順滑爽口,唇齒留香。

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當時做女兒紅時將軍紅就在準備了,我們是體系化研發,插畫手繪原創,禁止抄襲。

第二款:將軍紅,松木碳焙花果香,綿柔悠長型,男女生皆適合的口感,全國各地普適口感,長江以北這款茶反饋極佳,長江以南好像祁紅反饋更好些。

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第三款:女兒紅,超高鮮爽花果香型,今年好評如潮,快沒貨了,所以盡量別買哈,明年會多做一些,今年需要照顧知乎上有些老朋友的回購。

2020春茶紅茶女兒紅 真正花香果香 鮮爽工夫 特級 耐泡試品裝100g?

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女兒紅和將軍紅是同一個茶樹品種,香型一致,女兒紅特點過於鮮明,有些茶友不喜歡,所以特意把女兒紅的香氣削弱了一些,將軍紅更加中庸一些,照顧了更多人的口感,所以可以買將軍紅,女兒紅寄樣,好喝的話明年再說,話說回來,將軍紅的存貨估計也撐不到年底了。

因為今年好茶產量低的可憐,線下又佔了銷量的絕大部分,所以今年我沒在知乎上推薦過什麼茶葉,太尷尬了......

說實話,哪怕是我們家的紅香螺,在這個價位上都是難得一見的好茶。

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2020.11.4號之後看到我回答的茶友將軍紅少買點,女兒紅暫時不銷售,先寄樣,好喝明年再說。

我們的口號是:「認真做好茶,不捋知乎茶友一絲絲羊毛。」

最後感謝@唉無聊邀請我回答,萬分感謝!


應該說的是一千左右一斤的吧。

三個推薦,全是滇紅:

1 鳳牌夜宴系列,工夫金芽或者琥珀金針。一罐100g,零售價一般280-300一罐。

2 鳳牌鐵罐經典58,100g一罐,零售價200左右。

3 茶小庫家金絲滇紅,100g一罐,零售價228。等級和鳳牌夜宴系列一樣,都是純芽,早春大樹。


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