好久没有来写餐桌文。  

身为主妇兼顾摄影工作，日子忙归忙，我还是认为吃饭皇帝大！

不管怎样一定要吃得好好的！！！

受到美丽的好邻居--正妹人妻914的美丽早餐影响，我也尽量早餐吃得很丰盛。

以前有认识的中医师跟我说过，早上是身体吸收养分最好的时机，越晚越少。

所以啰，早餐就是要给它吃得越澎湃越好啊！！

 

上图第一张是热爱水蜜桃的我临时起意把熟透的桃子排起来玩。

要知道美国主妇的生活就是厨房跟电脑啊～～

所以我的玩具跟朋友都是食物和煮饭器具。

 

ＰＯ在ＦＢ上受到大家好评的桃子，其实很简单。

重点是一定要挑软熟的桃子。

脆桃很难做喔。

 

＜水蜜桃／白油桃 排花＞

冰箱的水蜜桃没了，改用较小颗的白油桃做示范。

 

桃子要选成熟又大一点的会比较软，也比较好排。小的桃子比较花时间，也比较不好切。

 

桃子切开去核，桃肉切薄片（水蜜桃的话不用切很薄），将切好的桃肉薄片同一个方向接畳起来。

 

越到顶端桃肉切片要越薄，快到最上面的时候，稍微把桃子薄片弯一下再排会比较好排。

 

桃子排花其实很简单，熟练的话很快就可以做好一个喔。：）

 

野人献曝一下（^ω^）

 

边吃边觉得赏心悦目，这只有一颗桃子的份量。

一样是在吃桃子，有很多种吃法。

我觉得人生也是一样

人生滋味百百种，用不同角度和心境来看待，都有不同之处。

平凡的东西，只要花些心思就可以让生活变得更丰富。

平淡的生活，只要用心体会和感恩，就可以过得很幸福。

 

 

   

 

 

 

 

 

早餐吃得很鲜艳的草莓和红毛丹。

体质有点虚寒的我，总是喜欢吃点红毛丹代替荔枝。

口感很类似，但是滋味不太一样。

 

 

 

外加一杯五谷饮

 

虽然在台湾的时候早餐也吃得很棒，素食补汤、面条、汉堡、薏仁浆、有机饮食什么都来。

不过真正让我体会到”吃“，则是在美国。

在台湾的忙碌和焦虑，几乎都没有心情注意自己在吃什么。

或许是在这个诱惑极少，又平淡的生活中，这些点滴滋味都特别深刻吧。

 

 

 

 

 

一位姊姊带我去湾区的里仁-心田之家。

里头都是素食和有机食物，逛得我心花怒放。

马上搬回了有机萝卜糕和冷冻饺子。

还有一堆饼干和酱菜。

 

 

里仁-心田之家

地址：1170 kern ave sunnyvale ca 94085

 

 

不过说真的，我个人还是比较喜欢世界广场附近的Sogo Tofu

虽然店面和样式不如心田大，

但他们的有机豆浆跟台湾的一样，又不含防腐剂。

如果购物超过三十美金，直接送一瓶。

小菜和便当也都好好吃。

写著写著又好想去吃了喔（流口水）

 

 

 

 

 

我家最常出现的秋葵芝麻海苔凉拌，偶而加上纳豆混搭。

Ｒ先生家都很妙，大家不喜欢的纳豆跟秋葵都超爱。

因此我们家时常上演著：是谁偷吃了最后一盒纳豆！！？

婆婆有时候补货，一补就是六、七包（一包三小盒）

泥看看，有哪几个台湾人这么爱纳豆的啦。

不过秋葵和纳豆这两个滑溜溜又牵丝的食物对身体非常好喔！

秋葵高钙又多锌、顾肠胃又调经、消除疲劳有抗癌。

含钙量比牛奶还多，而且更容易被人体吸收。

秋葵可煎可炸酥，不过我们家喜欢水煮青菜，所以多半都是吃凉拌。

 

纳豆的营养网路也是写得很多，有兴趣可以google看看。

日本人外食虽然油炸类或是超咸、超甜居多，

不过他们的家常菜中的秋葵凉拌纳豆或是山药真的是很有养生智慧呢。

 

 

 

 

 

 

这一餐其实是我们那天陪著Ｒ先生全家出游之后回家煮的

左起上排分别是红烧豆腐、鹰嘴豆泥、水煮芦笋

下排是酪梨莎莎酱、波菜凉拌秋葵、杏桃草莓

 

Ｒ先生的姊姊非常惊讶看到我经过一天的旅游，晚餐还有力气煮了这么多。

老实说，天天煮久了，真的会越煮越快。

还有肚子饿真的是最好的厨师啊。

酪梨莎莎酱和鹰嘴豆泥都没有葱蒜，吃得超安心又开胃！

 

之前好多朋友问我为什么煮的一点都不台式，

在北加州这个多文化、多种族的地方居住，

经常都在吃不同国家的食物，久了真的会习惯吃不同款的食物。

还有一个很重要的原因，我很讨厌挑菜。

地瓜叶或是空心菜都买得到，但是挑菜很花时间。

等我回台湾去吃就好ＸＤ

 

至于高丽菜，美国的高丽菜和日本的一样不脆不好吃。

所以几乎也不买来煮了。

 

 

我和Ｒ先生最爱的食物，其实是印度咖哩！

不过调味料超多种类，所以都没有自己做过。

吃过印度咖哩之后，我就再也不喜欢吃台式或日式咖哩了。

味道完全不一样。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

杏桃和小桃子外加草莓的早餐。

是说整个夏天都在吃桃子 哈哈

 

 

 

 

 

 

 

 

某日晚餐：麻婆豆腐和梅干炖菜

 

 

 

 

第一次做梅干料理，其实很不熟练。

还要多练习几次。

煮的过程总会让我想起小时候奶奶带著我作梅干菜的回忆。

还有穿著雨鞋在大石头板上走跳去压梅干菜。

 

小时候我非常讨厌从都市转学回乡下的生活。

觉得四处都是田，买东西也超不方便。

但是长大之后回想，在我这个年代的，

能够有机会跟奶奶做梅干菜、客家年糕的回忆也是很难得的。

而且以前爷爷夏天会把桌椅搬出来，傍晚就在屋外乘凉吃饭。

饭后带著我唱日本儿歌和教我用树叶吹笛。

平常的爷爷奶奶不注意的时候，我就会去田边仓库探险。

常常翻出爷爷以前的泛黄却有字体工整的笔记本。

我对这些老旧有历史的东西总是充满兴趣。

还会拉著爷爷解释给我听这些笔记的历史。

不知道为什么和老人家都很有缘，和妈妈那边的阿公也是常常玩在一块。

所以两位老人家过世的时候，亲戚们全都说爷爷和阿公从小的时候就最疼我。

还好奶奶和外婆都还健在，让我有机会可以回去看看她们。

下次回台湾要来请教一下奶奶客家年糕了：）

 

 

 

 

 

 

塩麹料理。

 

话说看到几位格友都在用塩麹煮菜。

心想也来做一下，结果欢乐的买完菜才发现应该要买的材料买成了已经做好的塩麹。

只好直接就拿来做料理了。

 

 

 

 

 

 

马铃薯丝一直都是我的爱。

尤其家里后来买了无珐瑯的铸铁锅，那个滋味真是难以形容的好吃！

这一天淋上了点塩麹和麻辣酱，再撒上了自家阳台栽培的有机罗勒叶。

好香好好吃！！

 

 

 

 

 

日式家常料理中常出现的南瓜炖煮。

一开始对于淋上酱油一事充满狐疑，做完之后真的觉得很甘润。

没想到酱油跟南瓜这么搭。

 

另外，自己做的塩麹可能跟市售的塩麹咸度不同。

调味时要慢慢少量的加比较好。

 

 

 

 

 

 

某日早餐： 酪梨、蓝莓、无花果、香蕉豆奶

 

 

 

第一次吃到无花果，是同事带来公司给我吃的。

清甜带点土壤的涩味。

它不是香甜的水果，却有一种别然不同的清爽。

住日本期间我也会偶而买来犒赏自己一下。

住加州越久，越发现这里的蔬果种类真的是好丰富。

早餐越吃越多水果。（噗）

因为我不爱面包，所以很少会有面包出现在我的早餐。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ｒ先生爱吃茄子，所以这一天做一点不同变化的泰式酸辣的蒸茄子。

秋葵凉拌、波菜浓汤，还有夏天适合的姜汁酱油乌龙凉面。

 

虽然也可以作更简单的，吃饱就好。

不过总觉得兴致一来就会想要努力做点东西让老公开心。

想要让辛苦工作赚钱的老公回到家里就有一桌丰盛有喜欢吃的东西可以吃。

还有可爱的老婆等著他(笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

这天早餐来点咸的。

塩麹时蔬。

 

最近发现我真的不太会用塩麹调味，因为原本就很少用盐巴煮菜。

但是蔬菜洗好切好之后裹上一点塩麹，

放个几分钟再下锅煮，另外调味。

味道会丰富又好吃的不得了。

这天调味很简单地放了一点味醂和酱油，最后起锅前撒上义大利香料。

啊～真好吃！！

 

后来这样的料理方式变成我的咸味早餐的定番ＸＤ

 

 

 

 

 

 

 

太久没有更新餐桌纪录，总觉得煮过的食物真是颇多。（汗）

婆婆生日前几天就开始制作的豆腐水蜜桃派。

用豆腐代替乳酪起司做了超健康的低卡少糖的桃子豆腐派，派皮还加了亚蔴籽♪

 

过程中让我觉得最累的就是压豆腐出水和打豆腐泥了。

老实说我觉得月光食堂的乳酪版比较好吃。

不过想到老人家不适合吃太甜太多胆固醇的东西，就改成了豆腐。

 

 

豆腐糕体还有放入切碎的水蜜桃。

 

 

 

 

 

 

 

  

 

前几天闲来无聊的做了很幼稚的兔子炊饭ＸＤ

我内心是个长不大的小孩 哈哈

Ｒ先生很喜欢炊饭，我习惯都会放黑豆、鹿尾菜、干香菇、切碎红萝卜。

所有材料都丢进去煮饭锅内跟米一起，

淋点油和酱油一起煮，香喷喷。

起锅前还会再放点香椿酱，吃起来很像油饭，却不油腻。

 

 

 

 

 

  

 

打折的时候不小心买太多蓝莓，已经熟透的蓝莓无法久放。

看了贝儿实验室 就跟著做了蓝莓派。

超级好吃！！！

半夜一出炉，不爱吃甜食的Ｒ先生马上吃了两大块，我吃了一块，

出炉的半小时内，这两只不怕胖的夫妻一口气吃掉半个派。（八寸大）

 

酸甜微微浓稠的口感，配著肉桂柠檬竟然这么的好吃。

比较花工夫的派皮也超乎意料地好吃得不得了。

堪称我吃过最好吃的派皮！！

 

 

 

 

隔天下午工作得眼睛很酸涩，马上切个蓝莓派，

泡上我心爱的Lupicia的樱桃红茶来个小小华丽下午茶。

蓝莓搭配著鲜奶油真～好～吃～～

马上叫好友来家里一起吃下午茶。

写这篇文章的时候，朋友来访还跟我一起回味这道甜点真是好吃。

不是我做得好吃，而是食谱本身已经调配得超好吃！

 

 

在家工作，尽管工作时间几乎是无上限的早也做、晚也做。

还是坚持要吃得好，过得好啊～

也因为几乎都是自己煮也还要外出工作的关系

我也开始很认真地注意身体。

尽量每天或是一周最少三天的去运动半小时到一小时。

我不知道运动最后到底带给我什么效益，

不过过程中真的心情超舒畅。

以前是能不动就不动，

现在叫我不要运动我还会觉得不舒服ＸＤ

 

 

久久记录一次餐桌内容真的有点写不完的感觉，下次还是考虑常常来更新吧～