打麥場

每個生產隊都有一個打麥場，有地方稱作打穀場，此地只稱一個字：「場」。麥、秋兩季，除玉米紅薯外，幾乎所有收割後的莊稼都要拉到場上；在場上脫粒之後，或繳公糧、或留作子種、飼料，剩下的再分給社員。場大都設在村邊，與兼作隊部的牲口棚相鄰，牲口棚的另一側挨著村子，場的外邊就是莊稼地，這裡成為村子與野外的一個過渡地段。

場在每季使用之前都得重新修整。先套牲口拉著鑲滿鐵齒「鈀」，劃出一層浮土，然後，人拉著拴繩子的破大鍋，用鍋沿細細刮平，潑上水，稍晾，鋪上往年的麥秸，用碌碡反覆碾壓。經如此整治，再曬乾後的場面就平整、堅硬、光滑了。

在場上幹活的大多是中老年婦女，還有三、四個老漢負責技術活，其中一個人當「場頭」，負責場裏的大小事情。場裏的活計頭緒極多，且環環相扣，場頭必須經驗豐富，頭腦清楚，把所有活計事先籌劃周詳，安排得體。領導一羣女人幹活也極不容易，離家近，婦女們在場裏幹著活，總扯記著家裡的豬、雞、孩子，常有人找藉口回家，收拾一陣家務再回來。場頭還得能拉下臉來，對極不自覺的人批評幾句，挨批評者自然臉上無光，別人聽了，也會有所收斂。一個好場頭的素質，應該不亞於隊長。

上場的莊稼要先把多餘的秸稈去掉。麥個子要用鍘刀從中間一鍘兩截，留下有麥穗的一截，剩下的麥根或分給社員做燒柴，或用來積肥；按鍘刀的活很需要力氣，有粗些的麥個子，需要按刀人踮起腳來，壓上整個身子重量，頓挫幾下才能鍘下來；這活上年紀的人幹不了，要由隊長臨時派兩個小夥子來。

切穀穗就從容多了。由一羣上年紀的婦女，分別坐在谷秸上，嘴裡說著家長裏短，左手攥一把穀子，右手虎口夾一把特製小刀，切下穀穗，名曰「掐谷」；也有的用一把一尺多長的彎刀，把穀穗削下來。

高梁在地裏收割時就把穗切下來了，只把高梁穗打捆運到場裏。

把分離出來的莊稼穗攤開在場上反覆晾曬，乾透後，套牲口拉碌碡碾壓? 碾壓大都是由牲口把式操作，用長繩子牽著牲口，以繩子長度為半徑，讓牲口拉碌碡圍著把式轉，一邊轉把式一邊挪動位置，如恆星帶著行星運轉一般，一碌碡挨一碌碡的碾壓，把整場莊稼穗均勻碾壓幾遍。把式要背一荊條筐，筐裏有瓦盆，牲口若突然停下來，就是要拉糞撒尿了，把式趕緊跑過去，用筐接住。

碾壓之後，用杈子、木耙等工具，把瓤子分離出來，把剩下帶糠皮的糧食堆到一處，再揚場，靠風力把糠皮吹出去。

揚場是技術活，還需要幾個人密切配合。首先要看天氣，選風力合適的時機，沒有風不行，風太大容易迴旋，也不行。揚場者先試過風向，找好角度，站在帶糠的糧堆旁，手拿柳條簸箕；一助手手拿木杴，鏟起糧食，手腕一翻，拋進揚場者手中的簸箕，揚場者順手揚起，「唰」的一聲甩出去，糧食在空中散成帶狀，落在地上卻成弓形，糠被風吹到一旁；簸箕剛剛收回，又一杴糧食正好「拋」到，不需等待。收回的簸箕，楊場者要側身一隻手拿著，簸箕頭要抬高，供杴者要把糧食拋進簸箕的後部，這是能甩得遠、甩得乾淨利落的最佳部位，木杴還不能碰到簸箕。二人配合默契，動作瀟灑，不用說話，不用眼看，每一個動作都和著節奏，簡捷規範，簡直是藝術表演。

一旁還有一助手，手持掃帚，在揚出的糧食與糠皮之間掃出一隔離帶，把落在糧食上的碎秸稈「漫」出去。這個「漫」也很需要分寸，是用掃帚漂在糧堆表面，只把略輕的秸稈掃走，不能帶走下面的糧食。他工作時揚場並不停下，要冒著糧雨，迎著飛糠工作。防護用具只有一條口袋，是把口袋底折出一兜，頂在頭上。早年，也常有人如此折了口袋作雨具。

隔離帶近處的糠皮裏會帶進幾粒糧食，最後還要把這一部分分離出來，再揚一遍，真正做到顆粒歸倉。

落在地上的弓形糧堆名曰「碼道」，碼道頭的糧食顆粒飽滿，碼道尾的糧食秕瘦，精細的場頭會把它們分裝出來，供隊長分派不同的用場。

一個收穫季節過去，糧食入了不同的倉、囤，作飼草的滑秸（碾過的麥秸）、谷秸垛在場的一角，作燒柴的秸稈分給了社員，積肥的秸稈填進了豬圈，場上又乾淨了。

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