任玉珍表示，开展教育培训、制定行业标准、开展中药饮片质量集中整治工作等，都是在推动中药饮片企业提高对中医药政策的认识，提高中药饮片企业的标准意识，加强中药饮片加工生产环节的质控能力和水平。

如何规范中药饮片加工技术？中国中医科学院中药研究所研究员肖永庆认为，搭建中药饮片质量保障框架是当务之急，应从栽培、加工等源头工序上，保障饮片质量。建立中药饮片加工全过程的质量保障体系，对于确保中药临床疗效至关重要。

“传统鉴别经验对中医药临床正确、合理、有效地进行饮片组方具有重大意义。”肖永庆说，中药饮片的质量评价方法必须以传统经验为基础。但由于外观作假可以以假乱真，原料药材培植脱离传统环境，传统的中药饮片质量经验评价方法也面临着挑战。“这需要将评价经验数据化。”

河南省中医院中医外科李中玉教授介绍，中药炮制是祖国医药学宝库独特的制药技术，是我国特有的传统文化遗产，被列入“非物质文化遗产名录”。中药炮制后，可以降低毒性，增强药效。

中药炮制，就是中药加工，切除、切片、碾碎、水泡、煎煮、炒蒸，这些加工方法都叫炮制。药物炮制最初目的是有利贮藏、运输、配方、制剂与服用。

李中玉教授介绍，炮制或煎煮方法不当会影响用药安全。很多中药需要经过炮制以增强疗效或降低毒性，但如果炮制不当，则易引起中毒。

举例一

何首乌，若用于补肾，则须用黑豆浸泡。否则它的作用将变成通便，成为泻药，不但补不了肾，还会起反效果。

举例二

含有毒性的中药，如乌头，煎煮时强调久煎。也有实验证明，附子煎煮愈久，强心作用愈显著，毒性愈低，其强心作用与其所含消旋去甲乌药碱有密切关系。

举例三

除了有毒的药品需要炮制外，很多药物为了达到治疗作用也必须进行炮制，如未经炮制、炮制程度不够或方法有偏差，则无毒药物也有可能对患者产生伤害。如生大黄泻下，若用于止血必须炒制。

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