鸡丝凉面加些小黄瓜丝，拌点芝麻酱，是人气的国民美食。改以照烧风味的水果小黄瓜

鸡肉拌面， 焦糖般的色泽十分吸引人，全家都喜欢。选用米义大利面烹煮，台日义式

风味的面食料理真好吃！ (2016年12月上旬拍写)

 

《食材》

有机水果小黄瓜2条、去骨鸡腿肉2片(约500g)、红萝卜1小段、米意大利螺旋面150g、

莲藕粉2大匙、二号砂糖2大匙、酱油2大匙、芝麻油适量、水1000cc。

 

《作法》

(1) 蔬菜洗净。水果小黄瓜滚刀切块。红萝卜樱花造型压模。莲藕粉捏粉末状。

(2) 鸡腿肉洗净，沥干水份，切适口大小，和莲藕粉拌匀。调匀砂糖酱油。

 

(3) 锅中水滚，放入米义大利面，不用加盐。以筷子或汤勺轻搅拌，避免沾黏。

先用中大火煮滚，再转中小火煮5分钟。如何煮出弹牙的义大利面。点此看更多。

 

(4) (左)鸡腿肉带皮那一面朝下，中火油煎上色，加入蔬菜、砂糖酱油拌一下，

盖上锅盖小火蒸煮4分钟。(右)和煮好沥干水份的义大利面拌一下即可。

 

鲜甜多汁的水果小黄瓜，佐以软嫩的鸡肉，美味极了！

 

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