走入时光的美味里｜幻狲家珈琲 Pallas Cafe

你好!请问需要订位吗？

我们都是现场排队喔，可以在十一点前先过来登记，话说原本还想再去附近逛逛，后来还是决定留下来，不到半小时，店内几乎客满。假日周末的迪化街人潮依然不减，夏日炎炎躲进咖啡店里最好!

今天帮我们介绍菜单的先生讲解非常专业，在他的叙述中好像每一种料理都非常好吃呢~

我们的咖啡都是自烘的豆子，有带果香也有坚果的气味，推荐宏都拉斯，喝起来有独特的木质调性，属于中性的咖啡，还有，巴西喝起来也很均衡，这款不在菜单上喔!

咖哩饭等等你们吃了就知道，因为我们是自己去炒的香料，口味上相当浓郁也很温柔，上面还有颗半熟温泉蛋...

习惯于每年都会来迪化老街走走，这日我们从北门站下车徒步走过来大概十几分钟就到了，走来的街道两旁都是干货，一股特殊的味道飘散在空气里，买了沁凉消暑的仙草，听著店家热络的介绍，再走去文具商店逛逛，迪化街总是有挖不完的惊喜。

建筑是一个城市的进步指标，然而保存古迹更能看出一个国家的文化与水准。

这几年迪化老街来的观光客变多了，许多特色小店也成为网红打卡胜地，幻狲家去年在IG上看到就收藏为口袋名单，这天也是临时跑来。推开门后屋子里是安静的，昏暗的空间里有几盏灯。

阳光从外面洒了进来，十点多来的时候人群还不多，待十一点半过后开始有了人潮。原本还想先去附近逛逛再过来，不过一杯咖啡的时间也很能消磨。如果再加上拍照，恐怕得给我半个小时才够!

一楼除了有个吧台及靠窗的坐位区以外，吧台后方还有个简单的料理台；以大量的木质家具为搭配，磨石子地板及复古拼贴磁砖都让这个空间里有著一种朴实的味道。细腻的装饰及摆设毫不掩饰店家对生活追求的认真态度。

请问你们家的咖啡有什么特别的推荐？我问。

像肯亚这支豆子带有些酸感，前面有著乌梅及蜜饯的香气，中后段像是在喝茶带有些酒酿的感觉，我们也有冰滴咖啡，单品咖啡都是我们自己烘的豆子，有带果酸也有不带果酸的，如果你喜欢坚果的味道多一些我们也有!

我们家比较特别的是巴西(不在菜单上)，喝起来有均衡的坚果及麦子烘过的香气，另一支是印度的马拉巴，它是比较不带酸的。宏都拉斯也很推荐，带些微酸有著木质的中性调性。而义式咖啡我们有二种配方可以选择浅焙或是深焙，浅焙比较多水果果干香气跟甜度。

另外还有焙茶，我们是使用京都宇治的焙茶拿来跟牛奶一起，用茶刷去打它，把甜度跟均匀度打出来后再用带著奶泡的牛奶去混合它(老板说这款茶也相当受欢迎)外面比较少喝得到。可可是用法国的可可比较大人口味版的。

我好奇的问：那黄色月亮是什么？看名字感觉是很可爱的饮料。是香料牛奶，它用了三种不同的香料去制作，口感是属于很温润的风格。店家回答。早晨坐在老屋里面，二楼的氛围安静舒适，对话里也似乎增加了更多的温度。

店里也有卖早午餐，不过你得在十一点的时候抵达这里。K的早晨有汤种吐司义式火腿及大武山来的安心炒蛋，比较家庭式的早餐；而招牌咖哩饭是自制蒜味香料咖哩搭配黑猪肉，咖哩是自己炒的咖哩，味道浓厚带著温柔，我们喜欢的口感是料块比较脆爽的而不是一般稠稠糊糊的感觉，上面会再加一颗半熟蛋及起司。店家说-

而如果喜欢吃面包的朋友可以点看看综合面包盘-这道料理我们选了三种不同的面包搭配三种不同酱料。

店家丰富的精彩介绍花了五分钟左右-

甜点今天提供的是是一人份的柠檬磅蛋糕-

这里的甜点是比较家常的甜点，都是店家自己亲手制作，胡萝卜蛋糕这个周末才刚刚推出，试验了几次大家都非常喜欢，所以也把它放进菜单上。另外还有店内人气必点的焦糖布丁｜巧克力/肉桂布里欧｜迈林根小蘑菇及桃吧黑天使这二款比较特别；迈林小蘑菇是蛋白糖脆饼，就像烤过的蛋白糖霜里面加入大量的坚果粉一起去烘烤，外表酥脆有很多坚果的香气，里面烤到焦糖化搭配焦糖鲜奶油所组合；

享受一个这么惬意的空间真的满不错的!店内也有一些书籍可以阅读；

选了宏都拉斯-

喝起来口感带些微酸，喝起来浓烈。咖啡的倒影是复古的铁花窗，色泽纯净，优雅。

很喜欢杯子的色彩，高雅而精致，附上分享杯及坚果，选了一本好书。

这样的安静不到一个小时就被破坏殆尽，一群聚餐的友人带著一个孩子，小小孩都比大人安静，忍受著吵杂的交谈，高分贝的音量跟这里的气质还真是不搭。

刚刚在架上选了一本民国初期日本女人在台湾生活的故事，对于历史总是充满好奇。

咖哩饭送上来了!

是我喜欢的奶油黄，色彩轻快，酱汁的香气在空气里散发，我们分享著好吃的咖哩饭，轻轻划开蛋黄。

吃过几家咖哩饭，幻狲家的表现突出，大概也是我个人偏爱蒜味，搭配黑猪肉及炖的软烂的胡萝卜好吃极了!

我们不约而同一致觉得好吃!难得跟老公的小约会

去年很多人在IG上打卡的焦糖布丁，在光线的折射之下，布丁好像显得更加好吃了!

柠檬磅蛋糕上面的糖霜我好喜欢，我喜欢酸也喜欢磅蛋糕的细腻口感，沾上旁边的奶油整个心都被它的美味融化了!

桃吧!黑天使则是用义大利的水蜜桃去熬煮，加蛋黄奶酱跟三种法国优质巧克力一起去堆叠成的巧克力蛋糕，比较特别的是他没有用油脂所以吃起来也比较清爽一些再搭配蓝霉果酱一起食用。虽然店家在介绍时我有简单录音记录，无奈旁边聚餐的人讲话实在太大声，录音已完全掩盖(只依稀听到上面使用的花是日本进口的可以食用)。真心觉得这里不是很多人聚餐的地方，反而比较适合一个人看书或是二三个朋友简单讨论一下事情。还是尽量压低音量吧!