「北三星、南大安」，台中市大安区是中部地区的青葱大区，有别于宜兰三星葱，大安生产的青葱味道辛辣、香气足，适合做料理，市长卢秀燕今（24）日前往大安洗葱寮体验洗葱及装葱，她说，现在很多葱改良后遗失葱的香气，大安葱香味浓郁，品质优良有专属产销履历，深受消费者喜爱。

大安青葱产销班第七班班长黄清木带领卢秀燕洗葱、装葱，卢坐在小椅凳上卷起袖子蓄势待发，黄班长现场传授洗葱小秘诀，即将葱的根部朝向自己，洗掉根部上的土并拔掉枯萎的葱；「这个我会！」卢秀燕听了之后立即说，因为在家都有在做饭，所以相当熟练。

黄清木表示，大安葱需经严格挑选，即使末端只有一点点干黄都要取下，以优良品质行销大安葱品牌。卢秀燕听了直说「这真的要丢掉吗？我觉得好可惜！」、「还是我带回家炒猪肉？」；黄清木说明，取下不卖的葱段可以当做肥料，卢才安心的将葱段放下。

卢秀燕强调，大安区是全台中市最具有农业、生态的区域，有很长的海岸线，可见到各种海洋生物，还有龟壳生态公园驰名的风力发电打卡景点，农特产品更是丰富，包括大安葱、安心猪、安泉米、芋头、芋头酒，都新鲜又好吃。

黄清木表示，大安葱的品种是「粉葱」，与宜兰三星葱相较，因为地理环境与气候状况不同，生长出来的口感也不同，大安因为靠海，土壤多为沙砾地，有别于三星葱植根深，大安葱植根较浅，但排水性佳，所以外观上葱白较短、根管粗，属于粗胖型，但香气浓、味道呛辣，非常适合料理。

大安区农会总干事蔡建宗说明，农会辅导青葱栽培多年，透过合理化施肥及无毒方式种植，达到负责任的生产；大安葱产地标章除通过智慧财产局注册，并取得产销履历的集团认证，目前已在裕毛屋及顶好超市上架销售，评价甚高。