鲍鱼一直以来都被视为一种珍贵的食材，

味道鲜美营养丰富，被誉为海洋的软黄金

本次示范用蔬菜来拌炒智利生鲍鱼

创新吃法又脆又鲜甜，让您有不同的感受

蔬菜生炒鲍鱼

 准备材料：

智利生鲍鱼、红萝卜、芦笋、蒜头、姜、辣椒 

 料理做法：

1.先把材料洗净，切好备用。

2.芦笋切段、红萝卜和姜切片。

 生鲍鱼稍微退冰比较好切，完全退软反而不好切

 切生鲍鱼需纵切，切错方向炒起来就不好吃

 

3.先用油将蒜头、姜片、红萝卜片爆香。 

4.放入切段芦笋继续炒。

5.最后放入切片的智利生鲍鱼大火快炒。

6.爱吃辣可再加入辣椒，调味即可起锅。

 用大火及热锅快炒，鲍鱼不要炒太老反而不好吃

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