2017年开始，台湾开始越来越多人在讨论生酮饮食、防弹咖啡。感觉吃油就可以瘦、瘦、瘦。但是很多人都没有先好好研究、了解就开始吃，所以一开始都吃错，甚至吃的很挫折、影响自己的健康。葛瑞瑞建议大家一开始可以先阅读一些生酮饮食相关书籍：

第一本推荐的是生酮奇迹：此书非常浅显易懂，很适合刚接触生酮的新酮学，而且本书很薄，一下子就可以读完，适合一读再读，建立你的基本生酮饮食观。

第二本是：生酮饮食，这一本书的作者是宗田哲男，他是一位妇产科的名医，他针对有糖尿病的孕妇，透过低糖饮食，帮助孕妇能顺利生产。他自己本身也长期饱受第二型糖尿病所苦，所以才开始研究并执行生酮饮食，并从自己的身上得到非常好的控制成效。这是一本透过医学临床案例去证实生酮饮食对孕妇及肚子里的胎儿是没有影响的，甚至提出其实胎儿和婴儿本来就在实行低糖饮食。非常适合对生酮饮食有疑虑的人阅读。

第三本是：防弹饮食。本书作者ＤＡＶＥ ＡＳＰＲＥＹ，是防弹咖啡的发明者。他原本是矽谷的科技创业家同时也是一位生物骇客，有一年到西藏，深受高山症之苦，但当他喝完当地人给他的酥油茶之后，他突然觉的精神焕发，全身充满了能量，再也不为高山症所苦。之后，他便把酥油茶回去改良成效果更好的防弹咖啡。本书结合最新的营养医学研究，正确的饮食新观念，加了健康油脂的防弹饮食，能够有效的调整肠道好菌，战胜体脂肪。

有了基本概念之后，你要先问问你自己，是想借由生酮饮食得到健康？还是控制慢性代谢疾病？还是减重呢？如果你的目的是减重，并且没有其他的疾病，你可以先测量自己的体重、体脂肪、用皮尺测量你的三围或你觉得太胖的部位、然后最重要的就是要测量你的“酮体”到底有没有形成呢？而测量酮体你可以选择便宜容易取得的尿酮试纸或是最精准的血酮试纸。

我自己本身是选择测血酮和血糖，可以精确知道自己的饮食到底有没有问题。因为尿酮虽然方便测量且没有侵入性，但是容易受身体水分影响，而且入酮一段时间，身体适应酮症后，在尿夜里可能测不出来。

步骤如下：

1. 洗净双手
2. 可以先甩一下手，将血液凝聚于手部
3. 用酒精棉球消毒要测量的手指
4. 将采血器调到适合皮肤的厚薄度（建议如果是自己测量，因为无法将两侧指腹掐起，建议选5到6才不会针孔太浅，采集不到足量血液）
5. 先在机器上插入试纸，测定开机并确认试纸没有问题
6. 手指戳刺后，将血挤出滴在试纸上
7. 等待几秒，血糖及血酮数值就出来了

 

血酮数值参考

 

1. 低于0.5mmol/l不被认为是酮症
2. 0.5~1.5mmol/l 之间，被认为是轻营养酮症
3. 1.5~3 mmol/l，被称为最佳酮症，可以使脂肪燃烧最大化
4. 超过3mmol/l 以上就不是必须的了
5. 若是超过8~10mmol/l 可能是1型糖尿病严重缺乏胰岛素，可能造成酮酸中毒，需要立即医疗。

 

什么时间测量酮体有差吗？

1. 早上测量通常会偏低，到了晚上会偏高，运动后的酮体浓度也会偏低。
2. 女性生理期期间，酮体浓度也会偏低。
3. 刚吃完ＭＴＣ中链脂防酸之后，酮体浓度也会上升，所以吃完椰子油之后或是喝完防弹咖啡之后测量，酮体浓度也会升高。
4. 因此，测量酮体浓度，最好每天在同一时间测量，减少其他变异影响。

让我们一起迈向健康的生酮之路喔～p.s.生酮期间，建议不要喝酒比较好（虽然红酒的碳水每100g只有2g）。