2017年開始，臺灣開始越來越多人在討論生酮飲食、防彈咖啡。感覺喫油就可以瘦、瘦、瘦。但是很多人都沒有先好好研究、瞭解就開始喫，所以一開始都喫錯，甚至喫的很挫折、影響自己的健康。葛瑞瑞建議大家一開始可以先閱讀一些生酮飲食相關書籍：

第一本推薦的是生酮奇蹟：此書非常淺顯易懂，很適合剛接觸生酮的新酮學，而且本書很薄，一下子就可以讀完，適合一讀再讀，建立你的基本生酮飲食觀。

第二本是：生酮飲食，這一本書的作者是宗田哲男，他是一位婦產科的名醫，他針對有糖尿病的孕婦，透過低糖飲食，幫助孕婦能順利生產。他自己本身也長期飽受第二型糖尿病所苦，所以才開始研究並執行生酮飲食，並從自己的身上得到非常好的控制成效。這是一本透過醫學臨牀案例去證實生酮飲食對孕婦及肚子裡的胎兒是沒有影響的，甚至提出其實胎兒和嬰兒本來就在實行低糖飲食。非常適合對生酮飲食有疑慮的人閱讀。

第三本是：防彈飲食。本書作者ＤＡＶＥ ＡＳＰＲＥＹ，是防彈咖啡的發明者。他原本是矽谷的科技創業家同時也是一位生物駭客，有一年到西藏，深受高山症之苦，但當他喝完當地人給他的酥油茶之後，他突然覺的精神煥發，全身充滿了能量，再也不為高山症所苦。之後，他便把酥油茶回去改良成效果更好的防彈咖啡。本書結合最新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，加了健康油脂的防彈飲食，能夠有效的調整腸道好菌，戰勝體脂肪。

有了基本概念之後，你要先問問你自己，是想藉由生酮飲食得到健康？還是控制慢性代謝疾病？還是減重呢？如果你的目的是減重，並且沒有其他的疾病，你可以先測量自己的體重、體脂肪、用皮尺測量你的三圍或你覺得太胖的部位、然後最重要的就是要測量你的“酮體”到底有沒有形成呢？而測量酮體你可以選擇便宜容易取得的尿酮試紙或是最精準的血酮試紙。

我自己本身是選擇測血酮和血糖，可以精確知道自己的飲食到底有沒有問題。因為尿酮雖然方便測量且沒有侵入性，但是容易受身體水分影響，而且入酮一段時間，身體適應酮症後，在尿夜裡可能測不出來。

步驟如下：

1. 洗淨雙手
2. 可以先甩一下手，將血液凝聚於手部
3. 用酒精棉球消毒要測量的手指
4. 將採血器調到適合皮膚的厚薄度（建議如果是自己測量，因為無法將兩側指腹掐起，建議選5到6纔不會針孔太淺，採集不到足量血液）
5. 先在機器上插入試紙，測定開機並確認試紙沒有問題
6. 手指戳刺後，將血擠出滴在試紙上
7. 等待幾秒，血糖及血酮數值就出來了

 

血酮數值參考

 

1. 低於0.5mmol/l不被認為是酮症
2. 0.5~1.5mmol/l 之間，被認為是輕營養酮症
3. 1.5~3 mmol/l，被稱為最佳酮症，可以使脂肪燃燒最大化
4. 超過3mmol/l 以上就不是必須的了
5. 若是超過8~10mmol/l 可能是1型糖尿病嚴重缺乏胰島素，可能造成酮酸中毒，需要立即醫療。

 

什麼時間測量酮體有差嗎？

1. 早上測量通常會偏低，到了晚上會偏高，運動後的酮體濃度也會偏低。
2. 女性生理期期間，酮體濃度也會偏低。
3. 剛喫完ＭＴＣ中鏈脂防酸之後，酮體濃度也會上升，所以喫完椰子油之後或是喝完防彈咖啡之後測量，酮體濃度也會升高。
4. 因此，測量酮體濃度，最好每天在同一時間測量，減少其他變異影響。

讓我們一起邁向健康的生酮之路喔～p.s.生酮期間，建議不要喝酒比較好（雖然紅酒的碳水每100g只有2g）。