今天从姐姐家get到几道菜，说实话，这几道菜最近还真没怎么做，今天整理出了这几道菜的做法，分享给你，一起来做吧！

　　一、腊肉烩香干

　　食材：腊肉1块、香干200克、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙

　　做法：

　　1、腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆干切小片，青葱洗净切成段。

　　2、煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆干，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

　　二、辣椒炒猪耳

　　食材： 尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1汤匙；

　　做法

　　1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；

　　2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；

　　3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；

　　4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中；

　　三、尖椒豆干炒腊里脊

　　食材：腊里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐

　　做法：

　　1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条。

　　2、锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，起锅装盘即可。

　　四、香菇炒鸡蛋

　　食材：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

　　做法：

　　1.将香菇洗净切成片，鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀

　　2.锅中倒入油，放入鸡蛋液炒，用铲子搅散成块，盛出备用

　　3.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒

　　4.调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开

　　5.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可