喻为美食界圣经的《米其林指南》首度登台，将会在3/14白色情人节当天公布《台北米其林指南》，今天已公布「必比登推介」名单，台湾共36间店家入选，究竟评比依据是什么？米其林官网资讯齐全，EG也帮大家稍微整理一下。

 

(上图取自官网)

首先要介绍「米其林先生」，你知其实他的本名叫做必比登吗？再来介绍一下米其林共分为两个层级︰星级评等＆一般评等，两者为独立评级方式。

  • 星级评等：即为米其林星星，分1颗星、2颗星、3颗星共三种星级，能获得三颗星对餐厅来说便是至高荣耀。
  • 一般评等：「人头标志」(BibGourmand)、「餐盘」、「叉匙」、「两个铜板」4种图示。

 
「人头标志」图示：即为今日发布的「必比登推介」(Bib Gourmand)，推荐出最经济实惠的美食，每人平均消费额约在NT$1000元以下的店家
 
「餐盘」图示：同样有口味不错、推荐意味，但在多数国家指南中尚未普及，若要定位层级，介于「人头」与「叉匙」中间
 
「叉匙」图示：评点用餐环境舒适程度，少之一个至多五个图示
 
「两个铜板」图示：表示为较为便宜的铜板美食，有此标志的餐厅提供不超过20欧元的简单餐饮 (约NT$722元)

今日公布的BibGourmand里共包含台菜、沪菜、粤菜、京菜、江浙菜、创新菜、日本菜、印度菜、面食、素菜、点心、夜市等12类，计36家。「必比登推介」餐厅的价格，普遍订在 36 欧元（约 1300 台币）左右，名单涵盖了 36 间餐厅和店家，其中有 10 间来自台北著名的夜市，以下整理「必比登推介懒人包」

台菜：

  • 茂园Mao Yuan｜捷运南京复兴站中间｜11:30-13:50、17:30-20:20
  • 美丽餐厅Meili｜捷运行天宫站｜17:30-21:30​​​​​​​
  • My灶 My Stove｜捷运松江南京站｜11:30-13:30 、17:30-20:30 ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  • 我家小厨房My Sweet Home Small Kitchen｜捷运南京三民站｜17:30-20:50​​​​​​​
  • 双月食品Shuang Yue Food｜捷运善导寺站｜11:00-14:30 、17:00-20:00​​​​​​​

沪菜：

粤菜：

  • 彭家园Peng Family｜捷运大安站、捷运信义安和站中间｜11:30-13:30 、17:30-20:30
  • 醉枫园小馆Zui Feng Yuan｜捷运小巨蛋站｜11:30-13:20、1730-20:20

京菜：

  • 宋厨菜馆Song Kitchen｜捷运市政府站｜11:30-13:30、17:30-20:30
  • 北平陶然亭Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace｜捷运南京复兴站｜11:00-14:00、17:00-21:00

江浙菜：点水楼 (松山) Dian Shui Lou (Songshan)｜捷运小巨蛋站｜11:00-14:00、1730-21:00

创新菜：一号粮仓No. 1 Food Theater Cuisine｜捷运忠孝复兴站、捷运南京复兴站中间｜11:30-14:00、18:00-21:00

日本菜：滨松屋Hamamatsuya｜捷运松江南京站、捷运中山站中间｜11:30-13:40 、18:00-21:15

印度菜：想想厨房Joseph Bistro｜捷运松江南京站｜11:30-13:00 、17:30-20:00

牛肉面（面食）：

素菜：祥和蔬食Serenity｜捷运善导寺站｜ 11:30-13:45、17:00-2030

点心：

  • 阜杭豆浆Fu Hang Soy Milk｜捷运善导寺站｜05:30-12:30
  • 杭州小笼汤包 (大安 ) Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an)｜捷运东门站、捷运中正纪念堂站中间｜11:00-21:30

夜市美食：

（饶河夜市）

陈董药炖排骨Chen Dong Pork Ribs Medicinal Herbs Soup｜捷运松山站｜16:30-00:30

福州世祖胡椒饼Fuzhou Black Pepper Bun｜捷运松山站｜15:30-00:00

施老板麻辣臭豆腐Shi Boss Spicy Tofu｜捷运松山站｜17:00-00:00

（士林夜市）

海友十全排骨Hai You Pork Ribs｜捷运士林站｜17:00-00:00

（宁夏夜市）

刘芋仔 Liu Yu Zi｜捷运双连站｜18:30-01:00

猪肝荣仔Rong's Pork Liver｜捷运双连站｜18:30-01:00

（南机场夜市）

阿男麻油鸡 A Nan Sesame Chicken｜捷运万华站、捷运中正纪念堂站中间｜18:00-22:30

臭老板现蒸臭豆腐 Stinky Tofu Boss｜捷运万华站、捷运中正纪念堂站中间｜11:00-23:00

（临江街夜市）

梁记卤味Liang Ji Lu Wei｜捷运信义安和站｜ 17:00-00:00

骆记小炒Luo Ji Xiao Chao｜捷运信义安和站｜ 17:00-01:30

以上参考米其林官网 ，虽然没有十分详细，但大家要去一探究竟也提供给大家大致位置以及营业时间，更详细请点选各家店家连结。

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