给大家推荐一款特色的五仁月饼——蚝皇大月

【 广东非遗月饼——蚝皇大月 】

是东莞石龙饼家特有的月饼,自解散后只有两三个师傅会做,技术基本不外传。

目前只有小部分本地的老一辈(平均60岁以上)吃过,很多很多本地的小伙子都不知道这个比脸还大的月饼是什么来头。

作为纯种东莞人的小编也表示不知道,真是个假本地人……

坚少说,蚝皇大月号称豪华月饼,由蚝干,香菇,叉烧,冰肉,松子仁,蛋黄,瓜子仁,糖冬瓜,芝麻等十多种材料制作而成的巨型月饼,三四个大汉才可以把它一次吃完。

听到这,小编瑟瑟发抖,小仙女想吃怎么办呀?

解锁【蚝皇大月】

一般人都知道被称为「黑暗料理」的五仁月饼,但是五仁月饼的升级版,我估计知道的人屈指可数。刚开始看到蚝皇大月的时候,只是被它「壮硕的身材」吸引了注意力。吃了一口之后,才知道什么叫做惊艳!!!

刚咬下去,你会发现——料很足嚼两口,你会发现——浓厚的果仁香迸发【要知道,十几种材料融合之后的爆发力不一般!】再到每天鲜打的咸蛋黄,那种起沙,流油的口感不是一般雪藏蛋黄可以媲美的。

就连很多不喜欢五仁月饼的客户都爱上它,更不要说五仁粉了,简直就是爱不释手。

整个制作过程都是纯手工,由老师傅的传人制作而成。坚少有幸参观了制作现场,也给大家拍了一点花絮~

从和面、揉面、配馅、包馅到按压成型都是手工制作,请不要眨眼~

有没有发现皮超薄的?!!

而且因为月饼料太足了,所以每压一个月饼都要使尽洪荒之力。

简单的说,这月饼每一口都给你满足的感觉~

中秋,代表一种团圆。

送一个又大又圆的月饼不是很有意思吗?

送一个口感丰富并且是广东特有的月饼不是很体面吗?


好吃,五仁月饼,就好像新疆的切糕,外面包了一层面,以前的月饼真材实料,放一段时间不吃,会长毛,发霉,现在的月饼你试试,一年没事,现在的,莲蓉,哈密瓜,草莓,菠萝,红枣,豆沙,枣泥,水蜜桃,不过也有好月饼,也得看看价格,这些月饼基本上都是冬瓜馅对香精色素…明天中秋,提前祝大家中秋节快乐


推荐阅读:
相关文章