【美味不能只是靠想像

走一趟面屋牛一重塑你的牛肉面光谱吧！】

瑞肴姐：你不是说今天吃牛肉面吗？

贝大小姐：对啊，吃牛肉面啊！

瑞肴姐：那你带我来拉面店干嘛？！

贝大小姐：是牛肉面店啊！

瑞肴姐：那个座位牌、点菜机和个人座位不是都日本拉面吗？你被雨淋傻了吗？

贝大小姐：你才傻了咧。。。你看机器上的品项。。。明明就是：牛肉面啊！

美食推荐

料理都是计算过的魔法

但至少要有一位神奇的魔法师

料理才能长期热销吧？！

一位曾经在厨房里水深火热的热炒师傅

在火侯中练就一番功夫

但他不甘就这样

继续像是小当家一样

走入怀石料理的丰富世界

就算是一咪咪的酱汁都要讲究工法

  

千万别小看那一小碟的酱菜

都不是刻意一窝蜂炒作的快时尚所能追赶的舞步！

这家牛肉面的老板经过快炒的训练

也经历过怀石料理慢工出细活的严峻考验

要快要慢收放自如

料理在他手上成为得奖的魔法

十年磨一剑，那若十年以上呢？

那就是这家：面屋牛一鸡骨牛肉面！

  

日式的装潢，

贝大小姐与瑞肴姐一进门就有日式拉面的点菜机

机器上你可以加面加鸡肉随选

进到店内你会看到犹如一兰拉面的帘子

除此之外，面屋牛一绝对是风味独领全球的台日混血！

只为了传承爸爸的牛肉面好味道！

  

保留台日两种细致的情感

又添加独特的风味

在牛肉面里绕著日式拉面的魂

看似山东的汤头里添加日式温泉蛋

没吃过的，不要跟两位姐姐说你知道、你懂。。。这样的话

汤品要跟你相处感到舒服，那才是对味！

面屋牛一的红烧鸡骨牛肉面

不只是得过最佳汤料奖的牛肉面

就连麻油鸡面也有其独到的料理方法

要能不油不腻还能让鸡肉入口即化

汤头要能搭上老板千辛万苦才找到的十足面香

不论是台式拉面或是日式拉面都能口感香Q！

牛肉面的汤头竟然是用大量的鸡骨下去熬煮

每日必需熬煮六小时才能完成

光是听到这样

若是实力不够厚实或是经营餐厅经验不够久的

就会被油电双涨的高额管销所吓到

更何况是将店𫗦开在东区这样高额的房租上！

  

鸡骨熬出来的汤头与牛肉的搭配毫无违和感

不论是清炖或是红烧都别俱风味

汤面上没有一层油腻腻的浮油

只有浓郁的口感

有别于过去我们所熟悉的牛肉面汤头！

  

在家吃面吃不到台日用心搭配的混血汤头美味

最怕吃到东施效颦自以为是日式拉面的台式面

大家一定都懂瑞肴姐在说谁

因此能拉开门帘再约三五好友来此吃面话家常

或一人在此享受一碗可以另外添加鸡肉的牛肉面

如何搭配都能一次满足各种挑剔的嘴！

你也许会问：那老板的怀石料理绝技呢？

多点一些小菜你就会发觉

如何精细地将台湾小菜用怀石料理魂的样貌呈现

像是卤味拼盘可细细品尝其卤味酱汁的魅力

韩式泡菜也有意外的惊喜

这可不是外面买的那些有品牌或无品牌的泡菜！

也不是没有品牌的玻璃罐里夹出来的

你也可以点上一份温泉蛋

见识一下小当家在火侯上的功夫

胡麻酱的皮蛋豆腐可以让餐间一直想谈工作的你

暂时忘了谈工作

神游在台日交流的美味之间！

美味不能只是靠想像

走一趟面屋牛一鸡骨牛肉面

让它打开你被制约已久的牛肉面刻版印像

重塑你的牛肉面光谱吧！

 

店家资讯

面屋牛一鸡骨牛肉面

https://www.facebook.com/241105769761019/

电话： 02 2752 1552

地址： 106台北市大安区敦化南路一段151号

开放时间：

星期日    12:00–21:00

星期一    12:00–21:00

星期二    休息

星期三    12:00–21:00

星期四    12:00–21:00

星期五    12:00–21:30

星期六    12:00–21:30

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