「姑妈咪」店名也是「牛肉面」（台语）的谐音哦！😆挺有创意。

      不只是招牌令人注目，复古又带有美式轻松风格的装潢，也令我眼神为之一亮！

      一入门首先看到很有特色的旧沙发，以及「复古游戏机台」，这种机台应该是许多人的回忆吧，可以玩1000多种游戏。

     专注于游戏机台的世界😆

      依稀记得小时候会跟邻居小朋友一起去玩游戏机台，但是都乱按（我可能没有玩游戏的慧根吧！）有时候还会奇迹的赢了！（笑）😆！超怀念呀！

      姑妈咪牛肉面专卖店是两位七年级老板一同创立的潮流牛肉面店，其中一位老板家里本身在板桥开立至今44年的牛肉面店呢！另外一位则是一直有在潮流界发展，两位都是型男老板！连店里的女员工都特别漂亮...令人视觉上大享受呢！

    

    店内光线优美，整排对坐小隔间的沙发椅，很有独立空间感，还能看著窗外的美景！

     开放式厨房前有整排吧台座位。

     在吧台吃面是不是很有感觉!! 

    墙壁复古的风格也很有个性！

      坐在吧台偶尔可以欣赏老板认真下面！

     因为用心及对食材的坚持，老板每天早上8.9点就来准备食材了。

    美味的汤头得来不易，使用十余种蔬果熬制，以及中药材，熬煮高汤可以从一早9点熬到晚上12点...超过15小时才精粹出如此美味的汤头！

     我们一人点了一碗面，「清炖牛肉面」「红烧牛肉面」以及「酸酸辣辣干拌面」!

    小菜部分则吃看看招牌「爷爷的皮蛋豆腐」及「店小二私房菜」 。

✅爷爷的皮蛋豆腐

    将豆腐、皮蛋捣碎，加入肉松、葱花、花生、香桩酱等3种酱料，让皮蛋豆腐口味更加融合。一吃就爱上，果然是招牌菜。

      使用的碗盘十分中国风，龙的图腾，红白相间还有喜字！

      皮蛋豆腐这种吃法太有意思了，而且好好吃喔，天呀！花生香脆口感搭配软嫩的皮蛋豆腐，甜甜的肉松！真的会一口接一口停不下来。

✅店小二私房菜

     将猪肉去筋膜切薄片川烫，口感会比较绵密吃起来比较软嫩，配上姜丝与爽口的豆芽，加一点葱花一口吃，真是太好吃啦！辣椒是配色但不会影响到辣度。

      强烈推荐这道私房菜，马妈咪也非常称赞，边吃边说这猪肉真好吃！

     这道菜名是口水猪，恐怕是我们口水流满地了🤤

✅地瓜叶 $40元

     取用地瓜叶很细嫩的部分，完全没有硬梗，用猪油炸的酥香的蒜片非常酥脆，地瓜叶与猪油混合特别对味！

      每天也要要摄取一些绿色蔬菜唷!

    接著介绍的是店里的招牌面！面条是经过重重试验、筛选出来的严选面，因为坚持与挑剔，才让每一口面条都如此美味。

✅清炖牛肉面 （细面）$180元

      汤头甘甜，很有层次的高汤，是使用10几种蔬菜水果熬煮15个小时以上，没有加太多的调味料，是食材本身的风味。

      清炖牛肉面有非常软嫩的牛肉片，就像涮牛肉一般的嫩度，还保有牛肉汁的甘甜，真是太美味了！

    清炖牛肉面搭配细面，口感较软，更能充分吸收汤汁。

     很贴心的店家，注意到我们一直拍照很晚才吃面，还吿知汤如果太冷可以加点热汤。（超暖心）

✅红烧牛肉面（刀削面）$180元

     红烧牛肉面的牛肉是使用纽奥牛肋条，炖煮很透，呈现口感软嫩却不失牛肉的风味，肉汁丰富，咀嚼肉块时口齿留香汤汁四溢。

   牛肉面内的小白菜吸收汤汁更好吃。

      红烧牛肉面与清炖牛肉面取自于相同熬煮15个小时以上的高汤，再加上10几种中药材与辛香料调制而成，汤头甜中带酸，酸中带香，香中微辣，辣中微麻！

    红烧牛肉面的牛肉是使用纽奥牛肋条。

      红烧牛肉面蛮适合搭配刀削面，多一点嚼劲，喜欢吃带有口感的面条可以选择刀削面。

       若喜欢传统台湾牛肉面的风味，加入些许酸菜后又多了一种滋味，是我们儿时回忆中的牛肉面呀！吃牛肉面就是要加酸菜！你也是吗？

       喜欢加辣或加点酸菜，在酱料区自助使用，以及呈水。

✅酸酸辣辣干拌面$60元

    干拌面的酸不会过度抢味，带有些许椒麻香气，辣味适中，我觉得大概是吃小辣以下都可接受的辣度。

     老板推荐干拌面选择拉面面条，更能附著酱料汤汁。

       拉面口感Q弹滑顺，呼噜呼噜突然就吃完了！干拌面适合喜欢重口味的人！

     最后...总是要有彩蛋的！

✅妈，今晚吃什么？

     为什么这道命名这么有趣呢？其实很温馨，就像我们回到家时会问「妈今天晚吃什么？」这种期待感！每天妈妈煮的可能都不一样，想塑造这种回家吃饭的感觉！

       爱吃饭的朋友可以期待这道随机的餐点，近期会推出几种饭类，饭类品项每几天就会变换，具体有什么，就要等待店家带给我们的惊喜啰！偷偷说，可能是红烧牛肉饭、咖喱牛腩饭等⋯⋯还不一定喔😊 姑妈咪的牛肉这么好吃，我想饭类肯定也很棒。

    马儿姊妹花: 「妈...今天晚上吃什么??」

    马妈咪 : 「今天带你们去吃姑妈咪」😌亲～

     彩蛋后往往会有隐藏版角色出现！

     店家不定期推出 美国带骨战斧牛小排之清炖牛肉面，由于这块小排的数量较稀少、价格也较高，所以每个礼拜将采不定日及限量的方式做贩售。会于贩售前两天做公告，有兴趣的饕客要注意要看姑妈咪在facebook 官网公布的消息唷!

 ▲  照片引自 姑妈咪 facebook

       姑妈咪致力将国外潮流资讯和台湾在地美食结合，未来也会和一些潮牌洽谈合作或推出联名商品!!

     置物柜内挂著 姑妈咪 T-shirt 是店服，印著有趣的姑妈咪Logo!

      餐厅环境塑造成类似LA、旧金山华人的餐厅，装潢很美式但是贩卖华人的餐点。

       店内播放著老板喜欢的饶舌音乐，让我们在用餐期间心情也随著音乐一直都很亢奋。

       姑妈咪把潮流文化与美食相结合，希望来店里的客人不仅吃到美味餐点，也能感受到音乐很棒，装潢很有特色等...！

      更打造了不错的网红拍照点，无论你是几零年代，在这都不违和! 

       我很喜欢这张照片，强力建议网美可以在这位置拍照!! 复古风马上呈现!      

    听著音乐轻松热情的感觉，心情也为之起舞。

       墙上贴著旧电影海报...有时候会有种穿越感，随时会被抽离2019的时空，许多画面不停的倒带，从小到青少年，到轻熟...接著定格，我们要一直保持年轻...！那就来碗牛肉面吧！

      姑妈咪带给我们的惊喜不只于此，餐厅内还有一间隐藏版酒吧，就在这红布幕后!! 

      布幕打开时，挺惊叹，这座吧台排列著多种酒类，灯光气氛很好。

      舒适沙发区，很有乡村风的酒吧。

    酒吧风格类似国外一些开设在杂货店、或是地下室、或住家后面的酒吧，是一间轻松自在与朋友们小酌的酒吧！

   晚上来吃牛肉面 ，如果想小酌一杯，可以告知老板喔!

    酒吧店名 g.o.a.t（营业时间19:00-2:00周日公休）

    ★未满18岁请勿饮酒。

 

menu

感想： 

      从招牌以及店面装潢可以感受到店家隐藏的个性！客官经过时请别害羞，也不要以有色的眼光去看待它，姑妈咪想要塑造一种诙谐的美式风格给顾客。和老板聊过后，了解他们的目标与想带给顾客的感受，是如此的创新并与新时代潮流接轨！

     不止吸引喜欢吃牛肉面的饕客，更让许多走在潮流的年轻人，也会喜欢这样的用餐环境，店家成功打造了美式中餐厅氛围！

    跟著潮流的脚步，满足口腹之欲，各样菜色都用心、美味，童叟无欺，ㄧ试成主顾！不信吗？来吃看看包准你能懂！

 

FB： 姑妈咪GoodMommy&Co

地址： 台北市大安区仁爱路四段417-1号

电话:   (02) 2740-5520 
时间：12：00～14：30 ； 17：30～22：00

IG:  https://www.instagram.com/explore/locations/1571629702940882/goodmommyco/

 

更多姑妈咪牛肉面专门店美食与装潢照 详见相簿 姑妈咪GoodMommy&Co 

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