陈皮会产生黄曲霉素吗？如何辨别陈皮是否有黄曲霉素？
陈皮中虽然有极少数的蛋白，淀粉和脂类物质，但它太少了，也可以说是少得可怜，并且最终会转化成醇类，成为芳香类物质的一种。因此，陈皮中是不可能出现黄曲霉素，因为它缺少转化为黄曲霉毒素的物质条件，这也是最基本的条件。
虽然在存储的过程中有可能产生黄曲霉毒素，但其量是非常微量的，此剂量不足以导癌。但陈皮有点发霉最好别吃了，陈皮在存放过程中很容易会因为受潮，而引发发霉变质的现象，陈皮有点发霉就代表已经受到了霉菌的污染，含有霉霉素，一般来说发霉的食物是不要食用的，不然会引起腹泻，腹痛，头晕，头疼，恶心，呕吐等身体不适感。
发霉了一概扔掉。千万别吃
陈皮其主要成分就是挥发油，也须会对胃肠有一定的刺激性，特别重要的一点就是不可用发霉的药材泡水服用，其含有黄曲霉毒素，会致癌。
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看环境条件，如果湿气重也会产生黄曲霉素
没有保存好，潮湿了，也是会产生黄曲霉素。
不好意思』这.个问题我不好回答，我不是医生。
陈皮发莓后不能在吃，
不清楚，应该不会
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