皇帝柑的皮能做陈皮吗？
其实，「陈皮」是一大类，柑皮也是陈皮中的一类。用橘皮制的陈皮，叫「陈橘皮」，用柑皮的叫「陈柑皮」。皇帝柑的柑皮当然也可以用。
但是，「陈橘皮」和「陈柑皮」还是有不一样的地方。
两者的功效基本上差不多，但在使用中，用陈橘皮是偏重于行气，用陈柑皮多偏重于清热。
橘皮凉性更小，接近平性；柑皮凉性则比较明显。这一点，哪怕是制成陈皮也不会变的。橘皮陈皮对脾胃刺激小，所以，药膳中用的陈皮多为橘皮。而柑皮陈皮清热效果更好，但脾胃虚寒者是禁止服用的，基本上只能药用而不宜食用。
从成分上来讲，橘皮陈皮中含有大量的还原糖，所以它的副作用是动风，助痰助湿；柑皮陈皮中没有那么多还原糖，因而不会助痰湿。
补一句，给那些没有相关知识的杠精知道——用来化痰的是盐陈皮，普通陈皮主要作用就是重行气的。
《本经》：主胸中瘕热、逆气，利水谷，久服去臭，下气。
《别录》：下气，止呕咳，除膀胱留热、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，气冲胸中，吐逆霍乱，止泄，去寸白。
《药性论》：治胸膈间气，开胃，主气痢，消痰涎，治上气咳嗽。
《本草拾遗》：去气，调中。
《医学启源》：去胸中寒邪，破滞气，益脾胃。
《纲目》：疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痎疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食料解鱼腥毒。
——恶灵退散，杠精退散。
皇帝柑皮能做陈皮吗？
皇帝柑皮能做陈皮(混合陈皮)。
陈皮，别名广皮、果皮、柑皮、什陈皮等。
在商品中分广陈皮和混合陈皮。
广陈皮(新会陈皮)，是茶枝柑；混合陈皮(什陈皮)，是蕉柑、福橘、蜜橘等多种柑橘(包括皇帝柑等等)的成熟果皮。(以上都是芸香科植物)。
陈皮，主产广东新会、四会，是广东有名地道药材一；以广东新会陈皮质优。
混合陈皮产于四川、福建、浙江、江西、安徽、湖北、湖南等地。
黄帝柑做不了陈皮，因为黄帝柑的皮晒干这不香，只有中国广东省江门市新会柑的皮才是陈皮味道香到迷人，不一样的香，也可以入药泡水饮能化痰止咳功效很好
皇帝柑我还没吃过了！只看过巧妇九妹家在卖！应该是属于广西特产水果吧！我们湖南没有这个品种！都是蜜橘类！冰糖橙类！不过看港片应该做陈皮的有不同的种类吧
陈皮，是广东新会茶子桔做出来的桔皮，才是好陈皮，其它桔子皮做的桔皮不纯正，可感差？！
现在药材批发市场橙皮和沙糖桔的皮也做陈皮。
中医药大学医生开处方如需用陈皮时会注明为新会陈皮
利益驱使下，脸皮也会做成陈脸皮，简称「陈皮」。
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