攝取蔬果奶類保護心血管

記者謝璿／臺北報導

三總營養部團隊分析今年急性冠心症病人飲食發現，這類病人嚴重忽略了攝取蔬菜、水果及奶類食物的重要性，其實人體所需要的全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品以及堅果種子等6大類營養缺一不可，只要吃對食物，就能對身體健康產生大影響，呼籲民眾不可不察！

三總營養師楊蕓菁指出，新鮮蔬果富含鉀離子、鎂離子及膳食纖維。鉀離子在體內會促進排掉我們常不小心愈吃愈多的鈉離子，還具有降血壓功效；鎂離子能讓血管擴張，防止動脈血管突然收縮，提高對心臟保護作用；膳食纖維不會被腸道吸收分解，則有助血糖控制，也可以被細菌發酵、增加糞便體積、保持排便順暢，防止便秘。