[台北大安] 五星级的牛肉面~天下三绝面食馆 NOODLE CUISINE

 

 

 

 

 

 

2013-03-14 晚

3月14日是白色情人节，这天和朋友约好吃饭~

约好日子后才发现是白色情人节，同时也是朋友小孩的生日。

好吧，为了庆祝白色情人节、及小朋友的生日，

我们决定去吃高级牛肉面?????

 

这家是位于忠孝复兴捷运站附近的牛肉面店，

离丸子公司很近，下班不用十分钟就骑机车到达牛肉面门口了，

但是我看了几秒钟.....

这那是牛肉面店呀!!!

 

天下三绝?????? 面食馆?????

天下最美味之佳肴~挑逗你味蕾的灵魂!

 

这家和平常的牛肉面店也太不一样了吧~

牛肉面一般不都是有著小摊子的店，

或是没有特别装潢的一般店家，

我站在门口，以为我到了什么咖啡馆、或是义大利面餐厅了!

 

门口贴著一张~

本店使用澳洲牛肉!

健康。鲜嫩。安全。

 

一走进去就被这个有气势的招牌给吓到～

天下三绝

还满奇怪的店名，黑熊说，这个听起来像是古时候的客栈!!

在招牌的后面是厨房，透明化的厨房，让人感觉就很不错。

 

我们到的时间很久，被带领到比较里面的位子，

先偷拍一下旁边的空位，餐具都排的整整齐齐的。

 

另一边的座位。

 

拍完后发现，天花板的水晶吊灯也太漂亮了吧!!

怎么会有这么高级的牛肉面店，在我公司附近我都不知道!

 

这是我的餐具，坐定位后，会送上水杯，居然还送上了红酒杯~

原来店家有红酒可以搭配"牛肉面"，

真的是愈来愈让我好奇的一家牛肉面店了....

 

我们坐的位子旁边有红酒柜，

和朋友讨论著，好多红酒喔~

后来发现在红酒柜的后面有一个房间，

询问之后才知是VIP室!!!

 

进去参观了一下，店家表明，VIP室可以坐8-10人，

可以用来辨庆生或是聚餐，有低消规定，

 

VIP室里，很漂亮，且也很安静，在这儿聚餐，好像还不错的感觉。

 

角落有著大大小小的香槟。

 

这幅画是在VIP室里，我觉得画的好真又好美喔!

 

店家介绍著这个壁纸是孔雀的羽毛~

贴满整个墙壁!!

真的很妙的一家店呀!

 

VIP室里的餐具。

 

VIP室的水晶吊灯更了不起了~~~

也太大了吧!

闪亮亮的呀!

 

还没开始吃牛肉面，就已经和朋友们讨论，下次可以到VIP室里用餐....

 

这间牛肉面店叫做~天下三绝

猛一听也不知他是在卖什么的店，

看了店家的介绍文后，才知~原来是...

用最新鲜的食材、用最简单的方式烹调、及用心去烹调，

就是所谓的天下三绝!

(刚好我本人自己煮饭的时候也是用这样子的方式去烹煮的，哈哈)

 

开始研究菜单，牛肉面也太多种了。

最后选了中等价位的牛肉面，

 

这儿除了牛肉面外，还有别的面可以选择，

我们点了一个卓越红宝石面、和招牌卤味拼盘(小)

 

这个我们没有点，是店家招待的小菜，

(这时还是在想，我是到牛肉面店吗???)

我记得在"舒果"的前菜也是三样小菜呀~

我是到了舒果了吗~~

这道菜上来时，朋友就说，这是"法式的牛肉面店"吧，

大家都笑成一团了呀!

 

注:舒果是王品集团的蔬食餐厅。

 

前菜 苦瓜

 

前菜 洛神花莲藕

 

前菜 醋渍茄子

三菜前菜的排列刚好是 酸 甜 苦，

(是黑熊发现的，原来他不是只是爱吃而已，还会发现刚好是这样子的排列)

三样交替著吃时，嘴里的味道一直在变化，还满好玩的。

 

醋渍茄子，有点酸又不会太酸，

茄子已经煮的软软的，带点酸味，满特别。

 

洛神花莲藕，我觉得吃起来好像是百香口味道的莲藕!!

莲藕吃起来的口感很脆~

 

苦瓜 吃起来不苦，反而有点像卤味口感的苦瓜，也很好吃。

 

来了来了，我的红酒杯要上场了。

 

服务人员好认真的在介绍我们今天点的红酒，

 

拍一下酒标，

因为我们不了解，吃牛肉面要搭什么酒比较好，

于是请店家直接帮我们介绍一支酒。

STONE CELLARS 红酒，

未满18岁请勿饮酒

 

超级专业的服务人员呀~~~

倒酒姿式100分!

未满18岁请勿饮酒

 

红酒来了!

未满18岁请勿饮酒

 

未满18岁请勿饮酒

 

STONE CELLARS红酒香气足呀~

开了马上倒来喝，一点都不会涩，

喝起来还有淡淡的水果香气和胡椒味，

我觉得有点像是喝粉红酒的感觉~

 

店家用的杯子跟丸子在家用的红酒杯是一模一样的，

感觉好像在家喝红酒。

未满18岁请勿饮酒

 

小菜拼盘(小) 250元

摆盘有点夸张呀~~

 

 

有牛腱、猪耳朵、豆皮、豆干、卤蛋、海带、牛筋。

二个人用餐的话，这个小菜拼盘会太多了吃不完呀~

我们四个人分食，还觉得有点多!

 

上小菜拼盘时，附上了珍珠辣酱(左)及花生辣酱(右)。

 

牛腱切的好薄，卤的很够味。

 

牛腱沾点花生辣酱，还不错吃。

 

猪耳朵~(应该没错吧)

猪耳朵切的比较厚一点，沾了珍珠辣酱，超好吃耶~

不知该说是猪耳朵好吃，还是珍珠辣酱好赞呀~

 

豆干

天下三绝的豆干还不错，我喜欢吃的豆干是切开来有一个一个洞的豆干。

一样是加点辣酱和葱，就很美味了。

 

卤蛋和海带。

 

牛筋，一开始没拍到，牛筋藏在牛腱肉下方，

单吃牛筋的味道就很香，有把味道卤进牛筋里，

且牛筋吃起来不会不好咬，很Q。

 

极品牛B腱面 400元  刀削面

 

 

牛B腱肉上洒著大把的葱蒜~

 

牛B腱肉最少厚度有1公分以上呀~~

也太豪气了吧~~

 

大口咬下~~好好吃喔~

牛B腱肉好软烂喔，一点也不干柴，

筋的部份，更是咬下就化开的感觉~

 

刀削面

丸子比较喜欢吃细面，这个刀削面的口感，同行友人都觉得软硬刚好。

吃起来的口感就像是粗的乌龙面的口感。

 

汤头~是用四种蕃茄和洋葱炖煮八小时，

我喜欢用天然食物直接煮出来的汤底，

一般的牛肉面汤头都会很油，或是加味精，

天下三绝的汤头~真的很天然呀!

里面有点著淡淡的中药味，和一般店家真的满不同的。

 

我在喝汤时加了一点珍珠辣酱后，发现~~

汤的味道又更好喝了，

有一点微微的辣搭配著牛肉汤，真的是人间美味!

 

生辣椒&酸菜

一开始吃的时候没有附上，朋友询问了店家后，

店家送来了生辣椒和酸菜，

朋友说，吃牛肉面就是要有酸菜呀，才像是吃牛肉面。

 

特级牛腱头面 400元 刀削面

 

牛腱头面，上面一样有著满满的葱蒜。

 

牛腱头肉不较不像牛B腱肉切起来整齐。

 

牛腱头肉的颜色感觉卤的比较久，颜色很深。

 

咬下去后，惊为天人呀!!

比刚刚的牛B腱肉更好吃呀~~

肉质真的是超级软。

难怪店家会推荐这个牛腱头面呀!

一样是400元的牛肉面，我下次会选牛腱头面呀!

 

卓越红宝石面 200元  拉面

 

一看就知是蕃茄面，且搭配了许多的食材。

 

这碗面用的是拉面，比刚刚的刀削面细很多。

 

菜单上写著，这碗面的汤底是用四种蕃茄和二种菇炖煮而成，

蕃茄汤喝起来，入口有点酸甜酸甜的，

吃了二碗牛肉面后，在吃这碗蕃茄汤面，真的好特别喔!

没有吃牛肉的朋友们，来天下三绝可以点这碗卓越红宝石面，

蕃茄汤的味道是你无法想像的好喝呀!

 

牛筋面 刀削面

这碗不知是不是天天有，因为他是菜单上没有的，

店家问我们要不要点牛筋面，想说没吃过就点了。

 

汤头和之前的牛B腱面和牛腱头面的汤头一样。

 

牛筋还满大块的。

 

咬下去的口感，也太软了吧!

和刚刚吃的卤味牛筋口感完全不同，

这个可是天然胶原蛋白呀!

 

梅子醋

吃完大餐后，来杯梅子醋，可以清坐嘴巴的味道，感觉很不赖!

 

偷拍了店家的厨房，我想敢做透明的厨房，卫生方面应该是没有问题的。

 

这应该就是我们刚刚点的小菜拼盘种类了。

 

另一边还有九盘小菜，

 

下次我想要试试看小鱼花生和盐水鹅胗呀~

看起来很好吃!

 

这二个摆饰满特别的。

 

这幅画是在牛肉面店的洗手间前，

我觉得画的很好，我很喜欢，就拍下来了，

 

这是一家会在去吃的牛肉面，

属于高单价的牛肉面店，

我和朋友共四个人，边吃面，喝个红酒，边聊天，

时间一下子就过了二个多小时，

一般吃牛肉面，吃完就马上离开了，

这儿可以慢慢的享受吃好吃的牛肉面，

搭配著红酒，真的是一大享受呀!

 

天下三绝面食馆

电话：(02)2741-6299

地址：台北市大安区仁爱路四段27巷3号1楼