江蘇「赤豆元宵」是一種什麼樣的小吃？好吃嗎？
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對於江蘇名吃：赤豆元宵。不想引經據典，相反從民俗來扒一扒。
先赤豆：乃紅米（俗稱），江南歷來耕種，民間以此做藥引，有補血除毒之功。平常人家不常用.
再元宵：為糯米粉（北方稱江米）調和來成。性粘，溫潤。糯米也為江南之大熟。
此兩者搭配，一紅一白，喜慶！一硬一軟，柔和！一清一粘，抵飽！相得益彰，如果再用古人之陰陽為卦，重解之索引，那更是絕妙之食。不得不說，古人開創此美食，真乃絕妙矣！
每每聞香至此，瞠目、咂舌、吞水必是前提，輕攪湯勺，紅白相繞。元宵如珠，隱約沉浮，宛如二八掩窗，不見佳人。紅豆裹身，如血如影，宛如夕陽斜掛映耀美紗。溫潤入喉，滑糯清甜，細嚼之下，如傾如瀉，直入腹中，所過之處，如熱泉濕潤，爽滑至極。此乃人間美味也！
南京做為江南之府，歷來都有此美食傳承，而秦淮美食更是南京小吃之巔。現如今，溫飽已豐，小康猶幸。三五家人，三兩知已，尋游至南京城南之處，必有此種美食。尋香端碗，嘗金陵美食，品江南文化，好不快矣。
來蘇州之前，我從來沒有見過赤豆元宵，來蘇州之後，對其抱有的某些甜蜜幻想也被赤豆元宵本宵一一打破。
紅豆湯與冰糖相雜的寡淡甜味讓喜好重口的我實在無法接受，而搓成團狀的糯米丸子也同樣平淡無奇，完全不能讓人體會到味蕾為之一振的快感。
它平淡，樸實甚至有些俗氣，這不是一個適合打卡的食物，但過了很久，我終於能覺出它的好來。
在飢餓的能吞下一頭牛的時候，赤豆元宵無疑是不合格的食物，它不能真實的填滿空空如也的胃，也不能刺激麻木的味蕾給其以激情與歡暢，只有在寒冬臘月，夜上三更，食客都酒足飯飽之後，才是赤豆元宵登場的時機。
伴著裊裊升起的白煙，一碗赤豆元宵被熱騰騰的斷了上來，赤豆與微紅的元宵在湯里起伏不定，隨波逐流，探下勺子，舀起混著各種事物的湯湯水水，喝將下去，熱流會溫暖久被冰涼空氣浸潤的肺腑，而後在胃裡漾起柔柔的波，又因其寡淡，不會讓飽漲的肚皮不堪重負。冰糖所帶來的清甜則在舌尖婉轉迴旋，一霎間，彷彿就可以盪去所有人間煙火的腌臢。
眼望夜色蒼涼，風雨沉沉，一手擎碗，一手握勺，於此時此地，赤豆元宵的好處便一覽無遺了。
後來喜歡上了赤豆元宵，也會慢慢學著做一碗溫和妥帖的元宵以話夜雨。
做法並不如何繁複，只是需要耐心。
以清水浸泡赤豆約一個小時，而後小火慢燉煮至酥軟，加入捏成小糰子的糯米粉，繼續熬煮，待到糰子浮起加入冰糖，繼續熬煮一段時間即可出鍋。
說到這裡，不禁唇齒生津，心裡頭那點關於吃的念想再也止不住了，明晚一定要去喝一碗赤豆元宵！
好吃！好吃！好吃！
重要的事情說三遍！
赤豆元宵是一種甜食，我本身就是說吳儂軟語，吃甜食的江蘇人，超喜歡赤豆元宵。
我吃赤豆元宵喜歡不怎麼太甜的，一般都是先嘗一下不加糖的原味，有一股濃郁的豆香，再加糖吃，就是一種很甜美的感覺。元宵要看是用什麼糯米粉做的，有些元宵做出來就是Q彈有嚼勁，有些做出來就是軟糯，反正怎麼樣都好吃，我個人喜歡軟糯一些的。
濃郁的豆香帶著甘甜，又有元宵的軟糯Q彈，超好吃。
我喜歡在冬天夜裡，來一碗赤豆元宵，補血又暖身。
當然冰鎮過的赤豆元宵也超好喝，夏天十分爽，但因為我母親不允許吃冰的，所以有很長一段時間沒有吃過了。
@知識庫 多謝知識庫的邀請。
很甜，很糯，我喜歡吃甜食，真的超級好吃呀！
其實就是紅豆小湯圓，
我高中的時候經常去門口小攤買這種小湯圓，3塊一碗，赤豆的，紫薯的還有酒釀的～
謝 @知識庫 邀請。
赤豆元宵必須是好吃的，是一種絕大部分人可以接受的美食。
冬天吃熱乎的暖胃。夏天吃冰鎮的爽口。
只說是「絕大多數人」是因為赤豆元宵扁甜，江蘇地區吃菜就是扁甜，
而有些地區的人不喜歡扁甜的東西。
想要做成一鍋好吃的赤豆元宵，
紅豆要經過長時間的泡和煮，煮成細膩潤滑的紅豆沙湯，濃稠而均勻。
小湯圓必須是軟糯不沾牙的，喝到嘴裡口感柔軟細膩。甜度是甜而不膩的。
可能有些人會覺得不夠甜，喜歡加糖，我就是。
對於一些人來說，赤豆元宵更是一種回憶，一種記憶。
在我很小的時候，街頭巷尾還有不少敲著竹板賣酒釀元宵的，那竹板的節奏至今記憶猶新。
每次買酒釀的時候都希望能多打一點湯，元宵都是加桂花的。
上小學頭幾年還有課間餐，每個星期六都是赤豆元宵。
所以每到星期六大家都很開心，都從家裡帶了塑料碗來吃。爭先恐後的。
再長大後，走街串巷敲竹板的沒有了，換成了電子喇叭反覆的吆喝聲。
現如今這喇叭聲也幾乎聽不見了。
現在要想吃到好吃的赤豆元宵，只能是去一些鬧市區的餐館了，一般價格貴很多。
街頭巷尾的小攤販也許還有但很少見了。
推薦一些搜集的南京地區賣赤豆元宵的大飯店和小飯店。
1，奇芳閣。夫子廟。
2，魁光閣。夫子廟。
3，南京大排檔。分店較多。
4，朱婆餛飩鋪。分店較多。
5，羅子龍羅家桂花湯圓。曹都巷18號。
6，芳婆糕團店。王府大街50號。
7，藍老大糖藕粥。老門東。
有幾家店很出名的不單單是只有赤豆元宵這麼簡單，可以去嘗試一下。
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