冬季限定。草莓餐包　

 

冬春交替时是草莓盛产的季节，满坑满谷的草莓产品倾巢而出，路边、市场随处可见草莓身影

主妇不能免俗的一定会搬个几篮草莓回家来个草莓好几吃这样

所以我家的草莓除了洗干净单吃之外，还会沾糖粉、淋炼乳、做草莓果酱、打草莓牛奶、打草莓牛奶冰沙......

但是，打开冰箱看著剩下那些快吃腻的草莓总想著再来个变化

刚好面包机社团里正风行「草莓土司」

不过我家小孩土司吃腻了，我想做成餐包应该会比较受欢迎

上去询问了面包机的各位先进后，我自己调整了一下食谱

做出了这款超级香的「草莓餐包」

请(视)吃～～XD

 

材料：　(此为面包机Panasonic 105T做法)　

新鲜草莓　150g
草莓果酱　30g　
高筋面粉　280g
无盐奶油　20g
鲜奶　　　15g
炼乳　　　30g
盐　　　　2g
速发酵母　2g

 

延伸阅读：冬季限定。草莓果酱

 

步骤：

１、草莓洗干净切小块，和所有已经秤量好的材料全部(酵母除外)投入面包机搅拌桶

２、酵母投入酵母盒里

３、启动「行程１４」

４、行程１４结束后多等２０分钟发酵至搅拌桶八分满(原设定发酵时间是４０分钟，加２０分钟变成６０分钟)

如下图

 　

 

５、第一次发酵完成后取出，用手拍出空气，推成圆形饼状

 　

 

６、分成１２等份，滚圆

　　

 

７、一个萝卜一个坑，放进洒点面粉的马芬模中

 

８、盖上湿布，休息醒面１５分钟

 

９、将面团放进水波炉，设定蒸气热风烘烤４０度，发酵６０分钟。
(没有水波炉的话，就是烤箱里放一杯热水，模型面团放旁边，关上烤箱门，等发酵６０分钟)

 

１０、发酵完成后取出，摆上南瓜子

 

好粉红，好碰皮～～(大心)

 

１１、烤箱设定预热１８０度，烘烤１５分钟

 

１２、时间到，取出放凉

  

 

 

松软又有弹性的草莓餐包就好了啊！！(洒花欢呼)

 

我家两只小鬼原本已经被阿木我请进房里睡觉

没想到烤草莓面包的香味把他们俩逼下楼惹．．．

默默的出现在阿木的背后说：「好香．．．」(吓！！！)

靠！你们两个走路是不会大声一点吗？！

然后小手伸了出来「妈妈～我要吃～」

好啦好啦！一人一颗一人一颗！吃完睡觉去！

吃到眼冒爱心的小孩：「豪好吃～～我明天早餐要吃两颗！！」

没问题，这一整盘都是给你们的啦～

吃完意料之外的消夜后

小孩们说：「妈妈～我们吃完了～谢谢～晚安～妳不要偷吃太多喔～掰～」(转身逃走)

喂！！！什么态度！你给我站住！啧！

 

备注：

好多人对「鲜奶 15g」抱持的怀疑态度

嗯~和我在找草莓面包的参考食谱时一样阿....(水分那么少？！对吗？这？！)

事实证明，对啦~~ 我都做成功了是吧~

因为新鲜草莓是可以用来代替水分的
而且我还有用草莓果酱(水分的一种)和炼乳(水分的一种)
刚搅拌的时候会比较干，
但是当草莓被打烂后就会释出水分，
之后就和平常的面团一样啰～～ 

别怕别怕嘿~~XD