吃蚕豆该不该剥皮？

吃蚕豆很多好处，富含磷脂和胆碱，有增加记忆力，健脑益智的作用，增强抵抗能力，润肠通便，蚕豆富含膳食纤维，能降低胆固醇，能促进蚕道蠕动，防止肠道疾病的发生。对于吃蚕豆去皮好还是不去皮好这问题，我的回答还是要去皮比较好，第一防农药或保鲜剂残留，第二，蚕豆皮含的膳食纤维太多，吃皮会加重肠胃负担，难消化，肠胃差的人最好少吃蚕豆，还有吃蚕豆时一定要煮熟，不然它是有毒性的，大家可要记住哦