常驻上海的莫小姐一回到台北就约我吃饭，很久没在外面走跳的我，想半天不知道要吃啥，在莫小姐强力推荐下，脑波很弱地忘记两人说好2014年开始不吃牛肉这件事，很轻易地又打破了约定，相约一起来吃大腕烧肉，很幸运 (还是不幸?) 地竟然订到位。

  

[环境篇]

 

不是我不直奔主题，是因为前一组客人还未离开，且莫小姐还没到，先在接待区(门口)等一下~

跟胡同们一样，门口都有一排带锁的柜子让客人放包包及衣物，除了避免沾染味道，也免除包包摆哪里的烦恼，让人安心用餐。

线条简洁的装潢，营造出日式居酒屋的感觉。

柜子里的摆设，把做成牛形状的名片放在烤炉上，颇有趣味，那个辣椒酱展售有点奇妙。

萨摩酒迷你瓶耶!虽然分不清楚清酒与烧酒等各式日本酒，但是看到身为雅人迷的我看到他某一任电视老婆笃姬的故乡萨摩，亦即现在的鹿儿岛，就很开心~~来点鹿儿岛《游记》日本维新历史之道走马看花行、鹿儿岛 《游记》近距离直击樱岛火山本尊~~ ~以助了解笃姬的萨摩。

墙上的照片，是店内招牌菜的介绍

终于等到位置，坐著等莫小姐，顺便拍拍吧台。

 

占据了店里至少三分之一面积的方形吧台，这里跟胡同一样可以由店员提供烧烤服务，有好几个服务生在为大家烤肉，每个人看起来都很认真与忙碌。

店里位置不多，主要都是围绕著吧台坐，觉得这里不适合超过四个人以上一起来吃，沿著吧台坐一排会不方便聊天。

墙上的黑板写了店内的限定菜单。

今天真的是很闲，连菜单都拍了...做成卷轴的菜单，很有日式的FU。

价格跟胡同差不多~比老干杯便宜。

 

莫小姐终于来了，很饿，就直奔主题，分配任务! 我是第一次来，由识途老莫负责点菜，店员负责烤肉，我负责吃。

首先上的是芝麻水菜沙拉，有做成骰子状的炸豆腐跟淋了胡麻酱的水菜，是店里的招牌沙拉，但只记得吃，忘记拍照..胡麻酱真是好物，淋在什么菜上面都好好吃~

另外点了限量澳洲和牛拼盘，有三种部位: 板腱肉、盖子肉(又称老饕肉)、和沙朗。

想起来要拍照时，板腱已经在烤炉上了.. :P 盘子里只剩撒了盐与芝麻调味的老饕肉和沙朗。

放了切碎洋葱与白芝麻调味的和牛板腱在烤网上静静等待自己被吞吃入腹的最终命运。薄薄的一片，好像刚摘下还红艳艳的漂亮红叶，油花的分布则是脉络分明。

 

店员非常专注地烤肉，烤到下面上面还是生的状态，就慢慢卷起来。

看看这个在发光的板腱~好感人!

我其实不太爱吃板腱肉，觉得比较硬，但是这个肉质真是出乎意料地嫩且肉汁满溢，几乎可说入口即融，好好吃! 脑中不由浮现面对股市一开盘就大涨两百点，等会儿到底要怎么玩的疑问。

接下来是沙朗牛肉，撒了一点盐、胡椒与芝麻，在烤网上的身影真是让人食指大动。

烤得外熟内生，尤其是肥肉油脂的部分烤得有点焦焦的，把肉汁被完封在牛肉里，肥嫩多汁，沾点微酸的柠檬汁，也是好好吃!

这是老饕肉，是把肋眼的肥肉跟筋修掉之后剩下的部位，光听就觉得很搞刚，但有其必要性!

加上一点黄芥末，还是只能用鲜嫩多汁好好吃形容，这时候就不得不说语言的表达能力真是太有限了!

 

 

吃到这里，觉得今晚的人生已经无憾了，接下来就吃点蔬果清清肠胃吧。

但是说时迟那时快，店员拿出一块看起来很厉害的牛排给我们看，说是牛肉界的天王，叫做法拉利肉。是大腕的隐藏版菜单，不是每天都有的。

看看这油花的分布，像是初冬的雪花撒在秋末开满枫红的山脉上，立马被吸引，就点了吃。

玉米跟椒盐杏鲍菇，简单的调味，最能让人品尝食材的天然美味。杏鲍菇烤到出水，就可以吃了，非常清爽且有天然甜味，一扫口中的肉味与业障~~

想到最近频出事的各种酱料与油料，深深觉得烤肉是一种健康的饮食啊!只要有盐跟胡椒就可以搞定一切了~~

附带一提，大腕换烤网的频率很高，平均烤一两样就会换一次网，避免让客人吃到焦黑的残渣，减少影响口感和致癌的隐忧。

 

我的心头好: 不论何时、在什么餐厅，只要出现在菜单上就必点的山药，烤得脆脆又有点软的口感，淡淡的咸味中又带点天然的甘甜。

由莫小姐包办的玉米们。应该是很好吃。

清爽的蔬果，就像股市中场的甩轿、压低盘势才能先蹲后跳的准备，迎来终场的再次拉抬指数~~法拉利肉上桌了! 切成条状放在黑色的盘子上，又像是节理分明的大理石山脉，除了些许的白芝麻点缀，只撒了盐调味，真的好像被初雪覆盖的树林、山脉与大地。

在烤网上的和牛法拉利~~

燃烧中的法拉利。不知是否和Flaming Lamborghini调酒一样厉害让人一品尝就醉倒? (在写食记的时候光看照片又饿了...@@)

看看这和牛法拉利烤好后诱人的小模样，真是色香味俱全! 是想逼死全台北市的烧肉店吗? 不想形容到底如何好吃法(也是因为不会形容了)，总之就是超好吃。曾经沧海难为水，我想我这辈子都不要再吃牛肉才对得起它吧~~(但会对不起我的味蕾，就算了。幸好记忆力很短，每次都说不吃牛肉却又还是一直吃…人生为什么要这么受限呢?  当下决定改成不吃美牛就好了...)

 

吃每种肉的中间不忘用柚子酒漱漱口~~(警语 : 喝酒不开车，开车不喝酒)

因为店名都叫做烧肉专门店了，所以除了中场休息让味蕾休息的蔬菜以外，我们都只有点肉(牛肉)而没有点海鲜~~

这样吃下来，加上服务费，两个人超过3500元，调理方式简单的和牛法拉利真的很高贵，但是比众多牛排都好吃~~(譬如Lawry's)。

以后约吃饭选餐厅前都应该来玩一个残忍的二选一PK游戏才能选到真心想吃的餐厅...... XD

 

大腕烧肉专门店

地址：台北市敦化南路一段177巷22号1楼
电话：02-27110179

营业时间：周日 - 周四: 18:00 - 0:00

周五 - 周六: 18:00 - 2:00

 

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