今天天氣晴朗，心情美妙，起牀買了些食材和海鮮，一會還準備出去轉轉，先把這四道菜分享給大家，看有沒有喜歡的！

　　一、胡蘿蔔炒雞蛋

　　食材：胡蘿蔔、雞蛋、蔥、澱粉、鹽。

　　做法：

　　1、雞蛋打散之後加少許鹽，少許水澱粉。

　　2、鍋裏放油（多一點），胡蘿蔔下鍋瀝油撈出。

　　3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。

　　二、春筍炒肉絲

　　食材：裏脊肉、春筍、青椒、小紅椒、澱粉、料酒、生抽、蠔油、蒜、油、鹽、雞精

　　做法：

　　1、裏脊肉切成絲，加入少許澱粉、料酒、生抽、蠔油醃製10分鐘；蒜切末；

　　2、春筍剝去外殼洗淨，切成細段，青椒切絲，小紅椒切成小圈；

　　3、燒一鍋沸水，將切好的春筍放入焯5分鐘；

　　4、鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香後，下肉絲炒散，炒至肉絲變色，倒入

　　三、荔枝蝦仁

　　食材：蝦仁、荔枝、蘆筍、彩椒、雞蛋、姜、生粉、鹽、胡椒粉

　　做法

　　1、將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下，將蝦去頭後用牙籤在蝦背上二， 三節中挑出蝦線。

　　2、在蝦仁中放入適量的鹽，胡椒，生粉和半個蛋清抓勻後醃製十分鐘。

　　3、鍋中燒開水，加入適量的鹽和幾滴油， 下入蘆筍快速燙後拿出來沖涼水，將蘆筍和彩椒切成小段準備好。再將蝦仁放入其中滑熟。

　　4、鍋中加入適量的油， 下入薑片和蝦仁一起翻炒，馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒，加入淡鹽水泡過的荔枝，

　　5、再加入少量的水澱粉（其中加點鹽）勾芡， 大火收汁即可。

　　四、五花肉炒豬肝

　　做法

　　1.切好的五花肉

　　2.備好皺皮乾紅椒，姜，蒜。

　　3.將切好的豬肝用鹽抓下，過10分鐘用水把血水鹽洗掉備用。

　　4.將五花肉炒至微黃，炒香。

　　5.放入蒜跟姜炒香

　　6.然後放入乾紅椒炒香

　　7.把用鹽抓過的豬肝洗掉鹽控水，放入翻炒，炒到豬肝熟了倒入水。

　　8.最後放入鹽，醬油調色，雞精調味。