说实话，这四道菜都是我最爱吃的菜，但是，如果你不想做菜，或者你单身一人比较懒的去做菜，那就听我的，自己来做第二道吧，榨菜肉丝面，快捷美味，而且吃起来超级满足！

　　一、虾皮锅塌豆腐

　　食材：鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许、虾皮、葱末、姜末。

　　做法：

　　1.鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉；

　　2.豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液；

　　3.虾皮提前洗好，葱姜洗净切成末；

　　4.把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色；

　　6.豆腐煎好之后，在锅里摆好，放入料酒和盐，撒上葱姜末；

　　7.再放入虾皮，中小火，塌至汁尽豆腐入味时，放几滴香油即可出锅。

　　二、榨菜肉丝面

　　做法：

　　1.事先炒好榨菜肉丝（我有发过榨菜肉丝的做法哦）

　　2.锅里水烧开放入面条，大火煮3分钟加入一点冷水，煮开后小火闷2分钟就可以出锅了。

　　3.煮面条的时候切好香菜和青蒜。

　　4.碗里加入少许盐，生抽，和猪油。加入适量的开水或者高汤。

　　5.把煮好的面条挑到碗里。

　　6.加上榨菜肉丝，香菜和青蒜。

　　三、啤酒鸭

　　食材：

　　鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒

　　桂皮、八角、盐、老抽

　　生抽、鸡精、冰糖

　　做法：

　　1、鸭子收拾干净切成块，用热水焯一下去除血水

　　2、在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味

　　3、倒入老抽、生抽，调出基础颜色，放入啤酒、水，淹没食材就可以了

　　4、加入冰糖，大火煮开之后小火炖40分钟，最后大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上。

　　四、香煎豆腐

　　食材： 豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油

　　做法

　　1.先把豆腐洗净，水沥干，然后把一大块豆腐切成小块儿

　　2.往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。）

　　3.等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。（放豆腐时不要怕，不会溅油。）

　　4.放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦

　　5.翻面的时候一定要注意!!!把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…还有，不要用筷用力夹豆腐，会碎的，用锅铲和筷子一起配合翻

　　6.全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄

　　7.煎的差不多的时候就开始放酱料！加入蚝油、酱油、白砂糖、差不多三分之一碗的清水

　　8.放入葱翻炒一下，汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了