假日的早晨要從清爽的早餐開始！ 
早餐店油膩的早餐遠離，自己動手作一份美味又低脂高纖維的營養金菇豬肉捲來當作完美假日的開始！

黃秋葵的營養多，有豐富的水溶性纖維、鎂、鉀跟鈣、維生素C、硒、鋅，有助於增強抗氧化能力及提升免疫機能，秋葵黏液可以附著在胃黏膜上來保護胃壁， 提高食慾，改善消化不良及降低血糖。

用現成肉片來料理更加省時，只要把食材捲起來放進電鍋，輕鬆完成的料理是主婦一定要試試的簡單料理。

 

更多圖文對照食譜在愛料理https://icook.tw/recipes/250060?ref=published

 

豬五花金菇捲。秋葵 豌豆 低卡清蒸減重餐
 
 
份量2人份烹調時間10分鐘

食材

豬肉片               200g
 
黃秋葵4根
豌豆莢4根
米酒1大匙
  • 豬肉切成片，包捲材料不夠寬時用兩片並排即可。 用自己喜歡的肉片都可以。
    1豬肉切成片，包捲材料不夠寬時用兩片並排即可。 用自己喜歡的肉片都可以。
  • 秋葵、豌豆莢洗淨備用。
    2秋葵、豌豆莢洗淨備用。
  • 所有材料都切對半。 食材長度是配合豬肉片寬度調整。
    3所有材料都切對半。 食材長度是配合豬肉片寬度調整。
  • 把蔬菜放在肉片上捲起備用。
    4把蔬菜放在肉片上捲起備用。
  • 捲好放在蒸盤進電鍋。
    5捲好放在蒸盤進電鍋。
  • 電鍋外鍋放半杯水，蒸到跳起就可以檢查肉片是否轉白熟透。 蒸前可以均勻淋上一點米酒加上一點蔥花，提出香味去腥味。
    6電鍋外鍋放半杯水，蒸到跳起就可以檢查肉片是否轉白熟透。 蒸前可以均勻淋上一點米酒加上一點蔥花，提出香味去腥味。
  • 蒸煮的時候，所有食材都會出水變成高湯，高湯不要倒掉可以拌麵烹調，主婦的我當然是喝掉它囉！ 蔥蒸過顏色會變黃不美觀，可以在豬肉捲蒸好後再放上去蓋上鍋蓋再蒸一分鐘，我是直接放上去一起蒸，蒸好後去掉在上菜或直接食用沒有關係。
    7蒸煮的時候，所有食材都會出水變成高湯，高湯不要倒掉可以拌麵烹調，主婦的我當然是喝掉它囉！ 蔥蒸過顏色會變黃不美觀，可以在豬肉捲蒸好後再放上去蓋上鍋蓋再蒸一分鐘，我是直接放上去一起蒸，蒸好後去掉在上菜或直接食用沒有關係。
  • 淋上醬油膏即可享用。 *金針菇五花肉捲搭配醬油、醬油膏、日式柚子醋都很對味，今天用了醬油膏，也很美味喔！
    8淋上醬油膏即可享用。 *金針菇五花肉捲搭配醬油、醬油膏、日式柚子醋都很對味，今天用了醬油膏，也很美味喔！
 

小撇步

*肉片可以先用米酒醃過，不醃用淋的也可以。

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