[香港-沙田-金沙角点心小厨-庶民港式早茶]
香港沙田是这一、二十年来慢慢从一个偏远的郊区形成的一个新市镇，各项建设及城市功能都已经很到位。
但在一些角落里还保留著一些最平民化、最庶民的生活方式。
在地铁马鞍山线的沙田围站左斜对面，有一些从以前就存在的摊位，很能体验最原始香港的生活。
地铁站的对面有好几家摊位，其实都是以消夜为主，但在早上也有提供早茶。
在这吃早茶跟在茶楼吃有完全不同的风味。
金沙角点心小厨，主要还是下午五点开始到凌晨二点三十分的消夜，但早上五点开始也有早茶。
店里就像一般大牌档一样，人声鼎沸。
观察到好像大多是比较上了年纪的客人。
环境也是相当简陋，搭个铁棚，日光灯、电风扇。
几乎没有观光客，除了我们。
呈现香港最真实的饮茶文化，一壶茶，一、二笼点心，或看报纸，或看电视。
碗盘餐具是要自己自助的。
泡茶的茶壶也是自助，不过可能还是要自己冲一下热水，因为他们茶壶是没回收清洁的。
要喝什么茶，自己选，自己抓，无限供应。
当然冲热水也是要自己来的。
第一泡热茶水，拿来冲洗餐具，这也是港人的饮茶习惯。
同时服务人员也把点餐的记录卡放在桌上了，要点餐也是一样要拿著这卡片，让服务员做记录。
这里的点心种类很多，各式蒸的盅饭。
点心的种类很多，主要的都写在上面的牌子，但不只有这些种类，可以问服务人员有什么东西。
这里是煎、炸类的，如萝卜糕，咸水饺等。
虽然天气很热，环境也不是太好，但来这喝早茶的人真不少。
也有烧味。
里面有个区域是有冷气的，但感觉还是外面比较有气氛。
香港大多的店家还是都会摆个关公的案头，保佑平安。
来看看今天的早茶吃了那些？
鱼翅饺，里面好像没看到鱼翅，但有粉丝，里头多了些蔬菜，味道还不错。
鼓汁凤爪，蒸的还蛮入味的，咸香Q弹。
烧卖的肉馅调味调的不错，吃起来也是有弹牙感。
鸡扎。
这里的鸡扎是以腐皮包裹著芋头、鸡肉、炸猪皮及火腿，一起加高汤蒸透，虽然不是做的很精致，倒也是滋味丰富。
鹌鹑蛋烧卖，包了颗鹌鹑蛋的烧卖，多了蛋的丰富感，肉馅一如既往，调味适当，口感很有弹性。
不得不说香港的港茶点心水准真的不错，随便一家做出的口味都很上的了台面。
也没分什么小、中、大、特、顶点的。都是一样价钱，是很接地气的平民早茶。
买单的老板娘也比一般香港店家的态度好多了，至少没给你眼色看，哈哈。
来体验这种接地气的平民早茶，奉劝要先把卫生及环境要求降到最低，毕竟他是大众化的消费，只是服务街坊邻居的。
如果来香港次数已经多到不知要去那了，可以换个心情来看看最基层老百姓的生活方式，是有不一样的趣味。
金沙角点心小厨，地址：香港沙田沙田沙角村熟食中心6号亭
营业时间：
早茶：5:00~15:00
消夜：17:00~02:30
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