贫血是很多人都有的现象，有些人经常熬夜加班，营养跟不上，造成贫血的现象，尤其女孩子贫血偏多，贫血的话，还会造成面色暗黄，粗糙等问题，不少人都会买一些保健品回来保养，像阿胶，红枣等，补血养颜的食物，但是常吃这些的话，经济上也达不到，所以呢，想要改善贫血，皮肤粗糙的问题，不如在饮食上调整，从身体内部开始保养。

　　小馋猫这次也不例外，为大家分享的这道补血养颜菜，外表看起来不怎样，但是肉质却非常的清脆，颜色也很惊艳，即使端上桌也是一道抢手菜，它就是甜菜根，大家吃过没有，甜菜根的口感很清脆，味道很独特，吃法也比较多，像炒，凉拌，还可以做成沙拉，有些人还会用甜菜根榨汁，做成各种面食，都是十分的美味，今天呢，小馋猫带来的是，最简单的做法，最美味的口感。

　　清炒甜菜根，不少人说甜菜根吃起来有股泥土的味道，其实呢，大家在炒菜之前呢，先把甜菜根放在温水中，用盐水浸泡五分钟，这样炒出来的就没了泥土的味道，清炒甜菜根之前，我们先准备2个甜菜根，盐适量，鸡精少许，大蒜5颗，小葱适量，先把甜菜根处理干净，放在案板上先切成片，再改刀切成丝，放在盘中备用，紧接着把大蒜，小葱上面的杂物去除，洗净切成颗粒。

　　起锅倒入适量的油进去，等到油温高后，先把大蒜放进锅中，炒香后，再把甜菜根放进去，大火快速的翻炒2分钟左右，等到食材炒到断生后，再把盐，鸡精倒入锅中，食材都入味了，就能出锅了，一道美味的清炒甜菜根就做好了。

　　清炒甜菜根，既能满足你视觉上的享受，又能有味蕾上的美感，即使再挑剔的人，也能喜欢这道菜，甜菜根的不仅吃起来美味，营养价值也比较高，自身含有的维生素，蛋白质，胡萝卜素，微量元素等物质，不仅能加强人体的免疫系统，还能帮助体内清除多余的脂肪和毒素，减少赘肉和热量的堆积，促进消化，有利于瘦身减肥，还能缓解便秘，口臭等情况，而且甜菜根还有着养颜补血的功效，能够使皮肤白皙，小脸水灵等。