典雅日式风味-堪八Kampachi

在多元种族的马来西亚，除了大家都知道的三大民族美食之外，日式饮食在马来西亚也是多得不胜枚举。

除了有大家都知道的Sushi King,Zanmai,Sakae等等连锁餐厅外，其中由Equatorial旗下开发的“堪八” - Kampachi也是一间已经享誉盛名，并且获得多项大奖的日式餐厅。

“堪八”Kampachi在马来西亚设有多家分行，但此次前去的是位于吉隆坡闹市中心某商场里的“堪八”Kampachi。

甫踏入餐厅，阵阵悦耳的曲子不时在耳边传来。放眼望去，餐厅内的布置满是和风式的建筑美学。

注重礼仪之都的日本，一般上都会把筷子置于筷托上。从“堪八”Kampachi在用餐礼仪而言，他们选用了仿玉的筷托，不仅能呈现高雅，还能更显现其餐厅规格在于水准之上。

不得不说，一般上在马来西亚的日式连锁餐厅，大多数对于饮料的选择总是只有“绿茶”或“煎茶”，不然便是汽水果汁或啤酒的种类。但在“堪八”Kampachi餐厅内，这里提供了超过数十种的日本地道绿茶选择，也有许多从日本空运来马的美酒。

而在众多的选择下，最终倾属了“加贺金箔茶”。

“加贺金箔茶”- 顾名思义，是一道闻名于日本石川县南部 - 加贺市命名的茶种。他们会在茶里撒上些许金箔，当茶从雅致的茶壶中缓缓倾泻入茶杯中，一闪一闪的金箔便会浮在清澈绿幽幽的茶水之中。

捧上精致的茶杯，阵阵的清淡的茶香扑鼻而来。顺著茶缓缓品茗，虽然入口并没有强烈的绿茶味道，但淡淡的茶香在嘴里挥之不去，回味无穷。

该餐厅的菜单上，有许多林林总总的握寿司选择。在众多选择下，最终点了一个鳗鱼握寿司。

小而巧的鳗鱼握寿司，其外层的紫菜，不像一般外头餐馆的紫菜，需要费劲功夫才能把紫菜咬开。这个握寿司的紫菜外衣，清脆爽口，而里头的配料也相当有营养价值。搭配上清爽的黄瓜，一口咬下浓郁的鳗鱼汁和鳗鱼肉都在你嘴里化开了。

如此美味的握寿司，虽然体积不大，却是比一般日式餐馆来得昂贵，一个要价马币17元。

虽然要价不菲，但细细咀嚼后还是会发现物有所值。

当然，来到餐厅用餐，免不了要来些日式主食。

在众多选择之下，盐烤三文鱼和佐料丰富的天妇罗成为了一时之选。

端上热腾腾出炉的盐烤鲑鱼，淋上些许的柠檬汁，用筷子轻轻地一夹，一小块的鱼肉便轻而易举地被拿下了。

佐上柠檬汁的鲑鱼，在口中咀嚼时会散发著淡淡的柠檬香，而烤得恰恰好的鲑鱼肉，无需咀嚼，只要送入嘴里，鱼肉便马上化开了。而烤得焦香的鲑鱼皮，不仅闻著美味，也让人吃得津津有味。虽然这道佳肴也是要价不菲，但其餐厅所提供的鲑鱼却是份量不小，足以满足你的口腹之欲。

接著，佐料相当丰富的天妇罗套餐，盘内装有蔬菜、薯泥、玉蜀黍、水果、日式鱼丸和天妇罗。

这里的天妇罗虾，一口咬下，会发现其天妇罗的外衣只是薄薄的一层。虾子隐身在天妇罗的外衣里，只需要你一拨开，就能发现其新鲜的虾子了。有些餐厅的天妇罗，总是会为虾子裹上厚厚的外衣，需要几番努力才能发现虾子的踪影。而“堪八”Kampachi的天妇罗，里面的虾子新鲜无误，咬下弹性的虾肉，还能咀嚼虾子的甜味，绝对是喜好天妇罗的爱好者不可错失的美食。