感冒好了但却一直咳不停？对付久咳喝洋葱汤有助抗发炎！
近期适逢流感高峰期，加上天气变化大，让人容易感冒。经过治疗或休息后，感冒的症状大约会在 1 周后痊愈，但「咳嗽」却很难好，令人感到非常困扰！
感冒导致的慢性咳嗽
感冒后的咳嗽可能会持续 8 周以上，是因为鼻子的分泌物刺激到呼吸道的咳嗽感受器，在感冒期间有人会使用抗组织胺的药物，来减少鼻腔分泌物及鼻塞情形，以减少「清喉咙」的动作，也就减少了咳嗽的发生。
但呼吸道上的咳嗽感受器却会变得比较敏感，所以导致感冒后会出现久咳的情形，此类的咳嗽通常是干咳，不太会有痰液的出现。
食用「洋葱」有助改善
像是这样的久咳情形，可以透过食疗的方式来改善，因为食物具有人体所需要的丰富营养，也具有改善身体发炎、调整身体免疫的功能。
食疗可改善感冒不适！（示意图） / 图片来源：photo-ac
针对久咳的情形，日本的家庭主妇们都会煮洋葱汤来给感冒的家人喝。这是因为洋葱含有「槲皮素」，可以帮助对抗体内的活性氧，所以有抗发炎、过敏、氧化等调整免疫的功能，对于改善感冒症状有所帮助。
洋葱带来的 5 大好处：
1. 杀菌抗发炎。
2. 有助肠胃消化。
3. 预防癌症 。
4. 降血压。
5. 改善便秘。
日本主妇的洋葱汤食谱
- 洋葱蛋花汤
材料：洋葱半颗、鸡蛋1颗、生姜适量、大蒜2片、太白粉适量、酱油、鸡汤块、味醂、300ml的水
步骤：
(1). 将300ml的水放入锅煮滚，再放入切好的洋葱薄片。
(2). 待洋葱煮熟后，放入拍碎的大蒜及切碎的生姜，并用调味料调味。
(3). 轻轻搅拌汤，然后加入蛋液。
(4). 太白粉和水后，最后加入锅中勾芡即可。
洋葱汤是日本人的抗久咳良方（示意图） / 图片来源：photo-ac
- 番茄蒜泥洋葱汤
材料：番茄1颗、洋葱半颗、大蒜适量、义大利面酱适量、盐和胡椒少许、罗勒或九层塔少量、250ml的水。
步骤：
(1). 先将番茄、洋葱、蒜洗静，切块后放入搅拌机里打程绵滑样。
(2). 然后将打好的洋葱蕃茄蒜泥，加入盐、胡椒，及义大利面酱，再加入250ml的水一起熬煮。
(3). 煮开后，最后放上一撮罗勒或九层塔即可。
文 / 彭幸茹
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