身在台湾这个宝岛，要能找到新鲜的海味不算困难，只要找到渔港就能品尝

然而要在大台北享用新鲜的却不是件容易事

今天Angela就要带大家去一家目前在大台北地区吃到的海鲜中，最鲜甜肥美的蒸烹派蒸气料理

 

 

▼这次跟大家分享的蒸烹派蒸气料理位在捷运后山埤站2号出口正对面，距离五分埔蛮近的

 

 

▼这就是传说中的蒸气锅喔!!!

 

 

▼入座不久后，服务人员便帮我们送上餐前小菜

台式泡菜微辣偏酸，口感非常清脆

 

 

▼笋块也是微辣偏酸，口感微脆带有一点软度，蛮开胃的

 

 

▼这次所有吃到的餐点都是放菜蒸气锅里面蒸，让客人可以用最简单的方式享受美食

 

 

▼因为没有过多的烹煮，除了对客人来说会比较健康，也能深刻的感受到食材的鲜甜

 

 

▼每个桌边都有附大的垃圾桶，对我来说很方便

因为很多餐厅附的都是小垃圾桶，才吃一下就满了

 

 

▼餐桌上有附小立牌，上面很贴心的附有沾酱教学，以及蒸煮的时间参考表

 

 

▼加点的MENU

 

 

▼享用完小菜后，服务人员便帮我们在锅底放入蛤蜊粥

 

 

▼蛤蜊锅的备料是放在蒸气锅的底部

 

 

▼整个用餐过程中都会在底部煮，因此到最后才会打开来享用

 

 

▼加拿大进口的现杀波士顿龙虾

 

 

 

▼龙虾膏

 

 

▼处理好后服务人员便帮我们将龙虾放入蒸气锅里面

 

 

▼看著锅子里的龙虾渐渐红透，真的很开心

 

 

▼打开蒸气锅后，阵阵白烟冒起

从放入食材到打开蒸气锅，服务人员都会帮忙处理

 

 

▼红通通的龙虾看起来格外喜气，就连虾膏都露出来了

 

 

▼龙虾尺寸很实在，不会太小，但也不会太大太老

 

 

▼龙虾的肉质柔软弹密，虾膏不苦，肉与膏都鲜甜，吃起还很过瘾

 

 

▼吃龙虾附的挖勺和剪刀

 

 

▼但我和小帮手都觉得这次吃到的龙虾很饱满细嫩，十分好处理，只接用手剥开就有肉可以吃

 

 

▼干贝丝瓜

 

 

▼丝瓜多汁鲜甜，入口后会深刻的感受到鲜甜的汁流出来，口感绵密

干贝弹嫩细致，非常甘甜，吃了超满足

 

 

▼加拿大生蚝

 

 

▼加拿大生蚝可以生吃也可以选择用蒸气锅蒸过

但可爱的服务人员说还是蒸过比较好，比较保险(虽然生吃也可以)

 

 

▼ 五味酱很够味，是我当天喜欢的配酱之一

 

 

▼蒸过的加拿大生蚝没有任何腥味，口感滑嫩饱满，带有些许鲜甜

 

 

▼ 单吃生蚝就很不错，但加上五味酱更是美味

 

 

▼松阪猪+高丽菜

 

 

▼说实在话，这么如此粉嫩与豪迈的松坂猪

 

 

▼松阪猪虽然厚厚的，但口感很弹牙且富有嚼劲，带有一点胶质

 

 

▼虽然没有试过松阪猪配胡麻酱，但后来发现两者搭配起来出奇的搭

而且胡麻酱的味道很棒，感觉很适合配高级的凉面

 

 

▼这次帮我们服务人员中，其中一位很可爱的姊姊有让我们吃店家特制的辣椒酱

味道真的蛮辣的，搭配胡麻酱和松阪猪很适合，味道丰富又有层次

 

 

▼金目鲈鱼片 

 

 

▼金目鲈鱼的色泽透亮

 

 

▼这位可爱的姊姊就是送我们辣椒酱的那位，旁边的另一位姊姊也很可爱(待会在跟大家聊她)

 

 

▼鲈鱼没有太多的土味，肉质很软很细致，趋近于入口即化

 

 

▼搭配鲈鱼的是蒜味酱(蒜泥酱油)，味道重咸，酸蒜香明显

 

 

▼娃娃菜

 

 

 ▼说来好笑，这道菜在处理得时候，我有问姊姊这菜是不是大白菜

姊姊笑说我应该不会煮菜，所以不会认菜(是娃娃菜)

接著她又呵呵笑说我跟她一样，平常很少做菜

 

 

▼小帮手的主妇魂上身，把鲑鱼卵手卷的鲑鱼卵点缀在娃娃菜上面

话说这娃娃菜是我近期吃过最好吃的蔬菜的，完全没有调味，但味道却非常甘甜，口感也很清幼嫩清脆

 

 

▼鲑鱼卵手卷

 

 

▼鲑鱼卵硕大饱满，入口后还能爆汁

比较意外的是沙拉的部分，我本身不爱吃柴鱼

但这手卷的生菜和美乃滋搭配柴鱼真的好吃，我吃得精光

 

 

▼蒸烹派花寿司四贯

 

 

▼店家说这花寿司是厨房现做的

我个人认为这是我目前吃过最好吃的花寿司，有种台式风味

里面的馅料非常丰富，还有包油条，我一连吃了三个(只留一个最小的给小帮手)

 

 

▼蛤蜊粥的分量很多，粥煮的软而不烂，鲜味十足，就连蛤蜊都很多(很鲜甜)

 

 

▼餐后水果是柳丁

 

 

▼粥的份量很多，可爱的姊姊很贴心的帮我们打包蛤蜊粥

 

 

▼一楼用餐区(姊姊实在是太可爱了~)

 

 

▼如果是家人朋友聚餐，这边也有大圆桌

 

 

▼墙上挂有鱼形的装饰

 

 

▼地下室用餐区

 

 

▼这次用餐是想用双人套餐，但如果想吃其他海鲜，也可以去鱼缸那边看有什么海鲜可以选择喔!

 

 

▼加拿大进口的波士顿龙虾

 

 

▼满满的进口波士顿龙虾

 

 

▼面包蟹

 

 

▼通通都是新鲜现捞的喔!!

 

 

▼双人套餐的帐单(没拍到菜单，真的很抱歉)

 

 

 享用完这次的澎湃蒸气海鲜

真心觉得这是我在大台北地区吃过最鲜甜美味的海鲜料理了

除此之外，蔬菜和花寿司也让我为之著迷

重点是老板真的很阿莎力，我临时将玫瑰蟹改成波士顿龙虾，他不但没生气还让我直接换

而且姊姊们也都很贴心亲切，有满满的人情味

让我可以一边大啖海鲜大口吃肉，一边感受姊姊们亲切的照顾

 

 原文出处: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/295809937

 

店家资讯

蒸烹派蒸气料理

地址: 台北市信义区忠孝东路五段783号1楼

电话: 02-8785-1177

营业时间: 17:00~24:00

粉丝专页: 蒸烹派。 蒸气无油海鲜料理餐厅

交通资讯: 搭乘捷运至后山埤2号出口，步行约3分钟即可抵达(就在2号出口正对面)