风光嘉义市南门圆环一带60多年的「黑人鲁熟肉」，是嘉义市人「道地的台式下午茶」最佳选项之一。小小的2坪大摊位，桌上有令人目不暇给的香肠、生肠、三丝卷及猪腹熟肉等多样式的卤、烫、炸菜色，3、4位工作人员，2点上摊，可能4、5点就卖完，晚到要看著空盘流口水。

「黑人鲁熟肉」摊位地点就在嘉义市的南门圆环旁(共和路、民族路口)，有人说是「60年来，嘉义道地台式下午茶」，应不为过。除了星期一休息外，其他的时间的每天下午2点开卖，表订时间是到6点，但可能只到5点左右就卖完收摊。

小小摊位上，却有琳琅满目的卤、炸、烫出的金、黄、红等颜色的香肠、三丝卷、生肠、猪内脏、海鲜等令人垂涎的小菜类熟肉。客人就在摊位上拿著夹子，自己挑出自己喜欢的熟肉，老板就会将刀切分配成盘，让客人沾酱汁内用；外带的话，就会装进纸便盒内，再附加已经预先装好成包的酱汁让客人带回享用。

喜好此味的客人层次，老、中、青的男女都有，不乏自己单枪匹马(骑机车、自行车)前来店内的饕客，花个百来元新台币解解嘴馋。他(她)们很多都是附近的住民，几乎都是从小吃到现在，「每隔一段时间就会来吃一下」是他(她)们回应好奇者的答案。

「鲁熟肉」听说是早期乡下办桌师傅没接外烩，利用空档研发出来的小吃料理，这家鲁熟肉只用当天现宰温体猪肉熟制而成，外酥内扎实，肥肉不油腻，且没有腥味与异味，吃得出来的是新鲜的滋味，这样的传统古早菜色，难怪会吸引络绎不绝的饕客，即使逆向骑车也要冲过来排队。