葱油淋鱼

 

小孩在小时候,有被鱼刺卡在喉咙的阴影,从此鲜少吃鱼

若有鱼料理是无刺,那应该会大受欢迎的.

今天就跟大家介绍,受小孩喜爱的鱼料理

 一般超市都有在卖,冷藏台湾鲷鱼片

 

葱段,辣椒直切丝,泡冷开水.鱼片洗净切四段,略厚的部份划斜刀.加点米酒

 

水煮沸,息火

 

放入鱼片加盖,闷八分钟

 

起锅,将葱丝,辣椒丝放置在鱼片上

 

热锅放入一大匙食用油,待油略冒烟

 

将油淋在葱上,再加入一或两大匙酱油即可上桌

 

此道菜葱油扑鼻,酱油咸香,搭配鱼肉,人间美味