早上来杯咖啡，或喝杯茶，不只可以帮助提神醒脑，还能保护肝脏，避免产生脂肪肝。

咖啡、茶都含有咖啡因成份，杜克│新加坡国立大学医学研究所、美国杜克大学医学院研究团队近日发表研究指出，非酒精性脂肪肝疾病患者若摄取多一点咖啡因，或可减缓脂肪肝病情。

在全世界，有百分之七十的糖尿病患者、肥胖者有非酒精性脂肪肝疾病，这种脂肪肝并非酒精所造成。台湾大约每三人就有一人有脂肪肝，在美国，约有百分之三十的成年人有脂肪肝。除了控制饮食、养成规律运动习惯，目前还没有有效方法可治疗脂肪肝。

研究计划主持人杜克-新加坡国立大学医学研究所副教授严保罗（PaulYen，音译）与研究员罗希特‧辛哈（Rohit Sinha）透过细胞研究、老鼠实验观察咖啡因如何影响肝脏细胞脂质代谢，结果发现，喂食高脂食物的老鼠若摄取大量咖啡因，脂肪肝就会大为减轻。而研究中老鼠所摄取的咖啡因份量相当于人类一天喝四杯咖啡或喝四杯茶饮。

研究人员认为，研究成果或许也适用于人类，人类一天饮用四杯咖啡或四杯茶，说不定也能保护肝脏，预防脂肪肝发生。研究成果将发表于九月号的「肝脏病学」医学期刊。

严博士指出，这是首次有人深入研究咖啡因在肝脏如何影响脂质代谢，且研究结果非常有趣。咖啡与茶饮都很常见，过去很多人认为这些饮料「有害」身体健康，但这次研究则显示，咖啡、茶或许带有疗效，这对未来研究极具启发性。未来也许可以研发相关药物，以治疗脂肪肝等肝脏疾病。