最近菜市場上賣得最火的要屬春筍！一進到菜市場，人最多的就是賣春筍的攤子。這春筍可是個好東西的，因爲營養價值高，味道又極好，比肉還好吃，所以它被稱爲“菜王”！它的營養價值在所有的蔬菜裏面是屬一屬二的。我特意去查了一下關於春筍的資料，看到它含有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分！看看這些營養素，真是夠全面的，怪不得會有菜王的稱號呢！

尤其是這清明節前後的春筍，味道更是鮮美！因爲清明前後的雨水比較多，這時的春筍狀態最佳，也最爲鮮嫩！所以這段時間吃它最好了！

這春筍不僅營養價值高，它還有一個好處，就是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素…熱量少，吃它還能吸油，如果經常吃它的話，還能身輕如燕，有減脂的作用呢！所以現在一定要吃它哦！

關於春筍的吃法也有很多的，可以把筍剁碎了，然後用來包蝦餃，也可以拿它來炒肉片，還可以紅燒等，不過今天我推薦的這個吃法，是我覺得最好吃的一種吃法了，那就是——油燜春筍！

做好的油燜春筍，口感清脆，還帶點甜口，味道真的是太棒了，看看下面這張圖片，就是我做好的效果圖了，看起來還不錯吧？下面就來看一下，我是怎麼來做這道菜的吧。

材料：春筍半個、大蒜、幹辣椒、香蔥、鹽、糖、醬油、花生油等。

一：先把春筍外面的葉子扒乾淨，把它們清洗乾淨，再把它們切成小塊備用。

二：鍋裏放些水，水開之後把切好的春筍放到鍋裏煮一下，大概煮個7-8分鐘的樣子，這樣煮一下的作用，能去除春筍裏的草酸，讓春筍的味道更加的鮮美，吃起來更加的健康，所以這一步一定不能少的。

二：煮好春筍之後，把它們撈出來，放到涼水裏過涼，然後撈出控乾淨水分備用。

三：鍋裏放上一些花生油，油熱後放入幹辣椒、大蒜爆香，然後把控乾淨水分的春筍放進去翻炒，翻炒幾下後，倒入醬油、鹽、糖，再翻炒幾下之後，鍋裏放上一些水，然後在鍋裏燜煮一下。

四： 一直煮到湯汁收幹，這道油燜春筍就算是做好了，撒上一點雞精，然後就可以出鍋了。

五：裝盤後在上面撒上一點切碎的香蔥來點綴一下，就可以上桌吃了！

這道菜真的是太好吃了，只要你吃過，就再也忘記不了它的味道！它雖然一點肉沒有加，但是卻比肉還要好吃，真的是又香又嫩，咬起來還特別清脆！我最喜歡它的除了它的味道之外 ，就是一口咬下去後，那種輕脆的感覺了，齒感特別好！具體怎麼描述，我文筆有限，描繪不出那種感覺來，如果你吃過，就能意會到那種感覺！

所以現在去逛菜市場，看到它們，一定買回來做一道油燜春筍！

關於春筍，你最喜歡吃的做法有哪些？可以一起來交流一下嗎？讓我們用美食，讓我們的生活變得更加的美好！