2015年，「欣图轩」由主厨刘耀辉的带领下，拿下了米其林二星的殊荣～

欣图轩在洲际饭店里，坐拥270度维多利亚港景观，除了美食还有美景！ 

欣图轩为在洲际地下一楼喔。

欣图轩的特色就是翠玉餐具

这面翠玉墙是由人手雕制翠玉方形盘与翠玉口布环餐具组成的~

这面墙，是向自「丽晶轩」至「欣图轩」开业三十年，始终传承东方食艺美学的致敬之作！

虽然装潢是中国风，但餐厅入口超气派的～ 完全不输西餐厅！

一坐下来就被眼前的翠玉餐具吸引～ 真的好高级！ 厉害的是这些餐具一点俗气的感觉都没有！

⬆️ 雕的超漂亮的两条鱼~

 

⬆️ 连菜单都好高级的feel~ 

 

⬆️这盘琥珀核桃一开始就摆在桌上为小菜。

核桃被包裹著焦糖撒上芝麻～　重点是真的超好吃超香的！！　一口接一口停不下来～

⬆️ XO 酱炒腊味萝卜糕

这萝卜糕真的很好吃，不管到哪里吃港点 ，我觉得萝卜糕就是个基本评分标准。

这里的萝卜糕萝卜糕真的有萝卜味而非只有淀粉，XO酱也不会盖过原本的味道。带点微微的辣，一口咬下真的非常软嫩～ 

　

⬆️长脚蟹竹笙灌汤饺

 

⬆️碗里面有一颗汤饺、肥美的螃蟹脚一个、竹笙

这是我吃过最好吃的汤饺的了~ 汤头真的非常鲜甜，再来加上点红醋就真的一绝!! 

欣图轩自家特色酱料 

 桌上除了琥珀核桃，还摆放了六种不同的酱料。都是刘主厨为欣图轩开业30年所研制的特色酱料。

其中包括「辉哥珍味豉油」、暱称「辉哥」刘耀辉主厨与九龙酱园携手调配的豉油

来自台湾西螺镇膏状的豉油「西螺壸底油」、较为辛辣的「南海辣椒酱」、

30年陈皮制成的酸甜口味「陈皮酸梅酱」、香港人最爱的辣椒酱「余均益」、

还有刘主厨用独门秘方传统豆瓣酱，所调制的「咸香豆瓣酱」。 

上烤鸭之前来了这九宫格～ 这些都是为了吃烤鸭准备的酱料!!

刘主厨特别准备了颠覆传统的佐料，

从后排到前排/ 左到右>> 凤梨、小青瓜、红椒丝

桂花梅子酱、黑蒜辣椒酱、传统海鲜酱

水梨、柚子、京葱及青葱。

 来了来了~ 等很久的烤鸭来了~

香烤片皮鸭 

是欣图轩的镇店名菜喔！ 

注意注意⚠️ 要吃烤鸭一定要事先预定，不然是绝对吃不到喔！

   

⬆️ 金黄色的烤鸭真的超级诱人，  那个烤鸭皮看起来油油亮亮～ 真的超级厉害！ 师父会在桌边就开始片起鸭皮～

 

⬆️热腾腾的烤鸭，师父片好的第一份就会立刻放在饼皮上送到您面前享用喔～

这么多酱就是让客人随意搭配，喜欢怎么吃就怎么吃，真的好吃的不得了🎉

我个人最喜欢就是搭配凤梨或者加上桂花梅子酱～ 因为酸酸甜甜的比较吃不腻!

  

 烤鸭皮的独特魅力就是放到嘴里还会爆汁，鸭油的香气会在嘴里散发~

烤鸭第二吃就是把剩下的鸭肉拿来炒一炒变成鸭松

 

⬆️服务员会现场在桌边炒给你看~ 其实也是种视觉的享受 !
 

⬆️炒好后，鸭松就搭配著生菜一起吃~ 十分下饭!　而且厉害的是鸭肉完全不会有很老很材的口感。

但是两个人吃一只鸭真的太多了，建议多人来享用～

以下是一部分的Ｍenu让大家参考参考：
 

 

欣图轩(米其林二星餐厅)

香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号 (香港洲际酒店)

订位专线: 2313 2323

周一至周六 午餐12:00~14:30 ; 晚餐18:00~23:00

周日 午餐11:30~15:00; 晚餐18:00~23:00

连结点我！！

 

这次摘星之旅真的超级满足～感谢阅读